ПРОБИ САНІТАРНІ
ПРОБИ САНІТАРНІ- частини субстратів, відібрані для аналізів з об'єктів довкілля з метою отримання даних для гіг. оцінки усієї сукупності показників досліджуваного матеріалу.
П. с. відбирають з атмосферного повітря, повітря робочих приміщень, житлових та громадських будівель, питної води та джерел питного водопостачання, культурно-побутового та рекреаційного водокористування, стічних вод, ґрунту населених місць, територій сільськогосподарського землекористування, харчових продуктів рослинного, тваринного походження, готової їжі. Результати аналізів П. с. використовуються фахівцями державного санітарного нагляду з метою оцінки можливого несприятливого впливу чинників довкілля на стан здоров'я та сан. умови проживання населення та для розробки оздоровчих заходів (див. Санітарний нагляд).
Відібрані проби поміщають у віброударозащитні ізотермічні контейнери і доставляють спец-транспортом до лабораторії, де вони зберігаються за певних умов залежно від цілей дослідження.
Відбір П. с. атмосферного повітря, повітря робочих приміщень, житлових та громадських будівель виробляють аспіраційним методом з використанням рідких поглиначів та спеціальних фільтрів. При визначенні, напр. максимальної разової концентрації пилу в атмосферному повітрі через фільтр протягують до 2 м3 повітря, а для середньодобової - не менше 6 м3. Для П. с. на радіоактивні та канцерогенні речовини протягують до 1000 м3 повітря. У приміщеннях різного призначення проби відбирають на висоті 15 м від поверхні підлоги. Вибір проб повітря для бактеріол. досліджень проводять за допомогою бактеріоуловлювачів різних конструкцій (див. Пробовідбірники). Відбір проб води (див.) здійснюють з водопровідних кранів, колонок,відкритих водоймищ у місці водозабору. При аналізі стічних вод відбирають разові та середні за робочу зміну чи добу проби з інтервалом за годину.
Проби ґрунту(див.) відбирають з поверхні і на глибині до 20 см з 2-3 майданчиків розміром 25 м2 по діагоналі ділянки (3 точки) плі конвертообразно (5 точок). З відібраних проб складають середню змішану пробу вагою до 2 кг. Одночасно стерильним совком відбирають у стерильну банку з тих самих точок по 100—150 г грунту, перемішують і становлять середню пробу. З неї відбирають і поміщають у стерильні чашки Петрі по 100-150 г ґрунту для бактеріол. та гельмінтол. дослідження.
П. с. харчових продуктів (2) (див.) відбирають з метою контролю їх якості. При великих партіях продуктів проби із різних частин партії змішують і становлять середню пробу, що характеризує всю партію. Проби сипучих харчових продуктів відбирають щупом з боків і середини мішка і складають середню пробу. П. с. рідких продуктів перед взяттям зразка ретельно перемішують і складають змішану середню пробу. П. с. м'яса вирізають із м'язового шару стегна та шиї туші. Проби риби беруть із середини бочки чи ящика.
П. с. готової їжі у мережі громадського харчування відбирають безпосередньо зі столу споживача. Проби харчових продуктів, води, ґрунту на радіоактивне забруднення піддають дозиметричному контролю (див.).
Гіг. вимоги до проведення досліджень П. с. полягають у дотриманні загальних принципів та правил аналізу, зокрема збереження стерильності на всіх етапах бактеріологічного та гельмінтологічного дослідження, дотримання термінів їх проведення. Порушення цих вимог знижує достовірність результатів аналізу.
Оцінку результатів досліджень проб проводять шляхом порівняння з існуючими ГОСТ та гіг.нормативами.
Бібліографія:Мінх А. А. Методи гігієнічних досліджень, М., 1971; Перелигін Ст М. і Різно-щ і до Ст Ст Гігієна грунту і санітарне очищення населених місць, М., 1977; Петровський К. С. Гігієна харчування, М., 1975; Посібник з контролю забруднення атмосфери, Л., 1979; Уніфіковані методи аналізу вод, за ред. Ю. Ю. Лур'є, ДО., 1973.