Продукти, що викликають запор

Порушення нормальної роботи кишечника веде за собою загальну інтоксикацію організму. Шкідливі речовини з калових мас, що накопичилися, надходять у кров. Крім того, відбувається накопичення та ущільнення відходів організму в стінках кишечника, що веде за собою подальше ослаблення його функцій та посилення хворобливих станів.

Тому порушення режиму спорожнення дуже небезпечне. Розглянемо причини його виникнення та які продукти викликають запор.

Види запорів

Розрізняються різні розлади шлунково-кишкового тракту, які порушують нормальну дефекацію. Вони можуть бути викликані цілим рядом чинників, зокрема психологічного плану.

Внутрішньокишковий запор

Такий тип зупинки виходу калових мас викликається порушенням роботи або пошкодженнями кишечника. Кал не може з нормальною швидкістю просуватися через недостатню скорочувальну функцію стінок кишки. Дисфункція, своєю чергою, може бути викликана порушенням чутливості чи неправильною передачею нервових імпульсів. До списку причин входить порушення гормонального фону, що викликає низький тонус та силу скорочення м'язів людини.

Вторинний або зовнішній запор

Механічно це виглядає як неможливість вивести калові маси через пряму кишку. Тут причин може бути безліч.

рефлекторні реакції при виразках, гінекологічних проблемах, геморої або холециститі;
порушення ендокринної та нервової систем. У цьому випадку відбувається одночасний процес - погіршення скорочення м'язів та зниження прохідності імпульсів по нервовій тканині;
токсичні отруєння різними лікарськими засобами. Також можуть викликатися передозуванням ключових вітамінів абомікроелементів, наприклад, фосфору чи заліза;
непряме ураження м'язів, викликане різними хворобами, наприклад емфіземою. Діафрагма, анус, м'язи черевної стінки не можуть допомогти проходженню калових мас через неможливість нормального скорочення

Чинники, що впливають розвиток запорів

Сучасний світ «омолодив» запори і зробив їх не лише прерогативою людей похилого віку. Сьогодні поширені звані неврологічні проблеми. Постійні стреси, сильна психічна напруга, конфлікти та постійні приховані страхи — постійний супутник сучасної людини.

Сучасні лікарські препарати, наркотики, алкоголь та харчові добавки провокують запори

Найголовніше в механіці розвитку запорів – неправильний раціон. Неможливо навести чіткий список, де будуть продукти, які викликають проблеми. Щоб було зрозуміліше, через що виникає цей хворобливий стан, розглянемо роботу ключових систем.

Їжа, потрапляючи в кишечник зі шлунка, має рухатися. Щоб це відбувалося рівномірно і без збоїв, потрібна нормальна робота нервових закінчень та гарний тонус м'язової тканини стінок кишківника.
У процесі «дороги до виходу» відбувається засвоєння корисних речовин. Розщеплення вуглеводів та білка. Це потребує не лише часу, а й присутності вітамінів та ферментів.
Кишечнику потрібен певний кислотно-лужний баланс. Тоді перетравлення їжі буде рівномірним без подразнення стінок кишки.

Ці основні функції виконує вітамін В1, він є тіамін. Достатньо стабільна речовина, що майже не руйнується при приготуванні їжі. Розглянемо в табличному вигляді, продукти, що викликають запор і опишемо, як це працює.

Продукт

Відсоток добової норми тіаміну в200 г продукту

Зміст B1 в 100 г продукту, мгБілок (курячого яйця)0,130,001Груша0,400,003Бараніна1,070,008Хурма1,330,010Ковбаса аматорська2,130,016Опеньки2,670,020Подосиновик2,670,020Консерва яловичина (туш)2,670,020Скумбрія2,670,020Сир Прибалтійський2,670,020Мідії2,670,020Кумис2,670,020Мигдаль3,330,025Сайра4,000,030Оселедець4,000,030Сосиски аматорські4,000,030Горбуша4,000,030Шпроти4,000,030Мойва4,000,030Сир Голландський4,000,030Маслюки4,000,030Йогурт4,000,030Пломбір4,000,030Ескімо4,000,030Крем брюле4,000,030Вершки 20%4,000,030Білий гриб5,330,040Ставрида5,330,040Сардельки яловичі5,330,040Молоко коров'яче5,330,040Сир український5,330,040Козяче молоко5,330,040Індичка6,670,050Печінка тріски6,670,050Сир жирний6,670,050Бринза6,670,050Яловичина8,000,060Ковбаса зерниста (копчена)8,000,060Молоко згущене8,000,060Коніна9,330,070Рижик9,330,070Гуси10,670,080Судак10,670,080Крекер10,670,080Печиво здобне10,670,080Пряники заварні10,670,080Тріска12,000,090Картопля12,000,090Ковбаса чайна13,330,100Верблюжатина14,670,110Мінтай14,670,110Булочка здобна14,670,110Перепелине яйце14,670,110Качки16,000,120Язик яловичий16,000,120Скумбрія16,000,120Перлова крупа16,000,120

У механізмі виникнення запорів велику роль відіграє не лише недолік вітаміну В1, а й кількість білка, а особливо жиру.

Небезпечна наявність складних вуглеводів, як у борошні вищого очищення. Там мало клітковини, продукти з неї довго перетравлюються, вимагають для цього багато енергії, але майже не містять тіаміну.

Продукти, що викликають запор

Молоко та молочні продукти. Майже не містять клітковини, мінімум тіаміну, у них багато жиру, білка та кальцію. Таке поєднання уповільнює роботу кишківника.
Фастфуд та вироби з борошна тонкого помелу містять надлишок калорій та не вміщують грубі волокна клітковини. Така їжа довго рухається на вихід і не стимулює функціонування кишечника.
М'ясо риби та червона тварина. Містить жир у великих кількостях, деякі сполуки вимагають до 12 години на розщеплення.
Кофеїн. Як нейростимулятор, він порушує нормальний ритм імпульсів вегетативної нервової системи.

Продукти, бідні на тіамін і клітковину провокують запори. Якщо на додачу вони калорійні та жирні - варто утриматися від вживання такої їжі у великій кількості.

Якщо хочете мінімізувати випадки запорів, плануйте свій день, менше вживайте стимуляторів та «шкідливої» їжі. Розраховуйте свій раціон. Якщо хочете з'їсти м'ясо, як гарнір вибирайте салат, а не картопля, де немає клітковини.

Ведіть здоровий спосіб життя. Більше рухайтеся та буйте на свіжому повітрі. Замки — просто вказівка на те, що ключові процеси організму потребують регулювання.