Професійно-споживча оцінка асортименту шкіряного взуття - Асортимент та вимоги до
Професійно-споживча оцінка асортименту шкіряного взуття
Оскільки ринковий успіх є критерієм оцінки діяльності вітчизняних підприємств, а їх можливості визначаються правильно розробленою та послідовно здійснюваною асортиментною політикою, то саме на основі вивчення ринку та перспектив його розвитку підприємство отримує вихідну інформацію для вирішення питань, пов'язаних із формуванням, управлінням асортиментом та його вдосконаленням.
У процесі формування асортименту кожному торговому підприємстві здійснюється набір товарів за різними ознаками. При цьому враховується дія багатьох факторів, основними з яких є:
1) тип та розмір підприємства;
2) технічна оснащеність торговельного підприємства;
3) умови товарного постачання;
4) чисельність обслуговуваного підприємством населення;
5) місце розташування підприємства стосовно іншим торговим підприємствам;
6) транспортні зв'язки між населеними пунктами та інші специфічні фактори, що впливають на процес формування асортименту товарів у кожній конкретній фірмі.
p align="justify"> Робота з формування асортименту товарів на підприємствах повинна вестися безперервно з дотриманням наступних основних принципів:
- Врахування особливостей попиту населення, можливостей його найбільш повного задоволення;
- включення до асортименту нових замовлень, попит на які ще не склався;
- Забезпечення виконання встановлених економічних показників роботи торгових підприємств.
Працівники магазину повинні постійно враховувати особливості попиту населення і прагнути його найбільш повного задоволення. Отже, формування асортименту товарів у фірмах має бути внасамперед підпорядковане інтересам найповнішого задоволення попиту населення.
Покупницький попит виступає як основний чинник, що впливає формування асортименту, спрямоване на максимальне задоволення попиту населення і водночас активний вплив на попит у його розширення. Формування асортименту та купівельний попит у своєму розвитку взаємопов'язані. Істотні зміни у попиті мають супроводжуватися змінами у сформованому асортименті.
Основною роботою з вивчення попиту є збирання, обробка та аналіз інформації. У ТОВ «Деспіна» для вивчення купівельного попиту застосовують метод спостереження, який проводиться для систематичного отримання відомостей про те, які групи товарів та їх різновиди є у продажу та яких немає, на які групи товарів попит у магазині не задовольняється, за якими утворюються зайві товарні запаси.
Відмітки про наявність товарів у магазині робляться на основі огляду асортименту, а відмітки про те, на які товари попит населення не задовольняється і за якими товарами утворилися зайві товарні запаси - на основі думок продавців та завідувачів відділів (додаток 16).
На основі отриманих даних, товарознавці ТОВ «Деспіна» виробляють закупівлі товарів. Товарознавцям ТОВ «Деспіна» рекомендується, з метою вивчення купівельного попиту, проводити соціологічні дослідження та на їх основі проводити закупівлю взуття. Це дозволить забезпечити задоволення купівельного попиту та призведе до підвищення економічної ефективності магазину.
Асортиментна політика будується на певних принципах, таких як адекватність та гнучкість.
Адекватність свідчить про «регулюючий» характер асортиментної політики у діяльності фірми взагалі. І,дійсно, асортиментна політика встановлює зв'язок між вимогами ринку, з одного боку, та намірами та можливостями фірми – з іншого. Але це лише зовнішня частина принципу. А його «внутрішня» частина охоплює відповідність наукового, виробничого, збутового та сервісного потенціалів фірми цілям її асортиментної політики.
Гнучкість асортиментної політики фірми - це завжди пошук можливостей та вирішення досить складних проблем. Якщо ця політика не буде повністю відкрита для несподіваних знахідок і швидкої реакції, вона перетвориться на щось застигле і сковує розвиток фірми.
У свою чергу, зростання обороту необов'язково означає зростання прибуток, оскільки останній залежить ще й від цін. Тому асортиментна політика у тісному зв'язку з усіма аспектами товарної політики підприємства.
У свою чергу, рівень торгової надбавки залежить від закупівельної ціни товарів. Оптові (закупівельні) ціни постачальників-посередників значно вищі за ціни підприємств-виробників товарів. Тому націнка на товари, куплені у посередників, буде нижчою, а на аналогічні товари підприємств-виробників вищі. ТОВ «Деспіна», щоб не втрачати покупців, встановлює ціни на товари в межах ринкових.
Для отримання первинних даних проведено опитування у формі анкетування. У даному випадку з'ясовувалась незалежна думка великої кількості респондентів щодо асортименту шкіряного взуття. На стадії опитування вибірковим методом опитувалися споживачі взуття, і навіть працівники торгівлі. При цьому опитано 100 респондентів за допомогою особистого контакту.
Споживча оцінка асортименту взуття проводилася виходячи з анкетування (додаток Д). Було опитано 100 осіб потенційних покупців, у тому числі 88,6%становили жінки та 11,4% - чоловіки (додаток Ж).
Слід зазначити, що за статистикою не менше 95% покупок жіночого взуття та не менше 70% чоловічого здійснюють жінки. Вони ж грають ключову роль процесі выбора.[59]
За віковими характеристиками понад 60% покупок припадає на молодь, при цьому 21,4% - це особи до 21 року та 40% - від 21 до 30. Це пов'язано з тим, що молоді люди мають більше вільного часу та частіше змінюють взуття, орієнтації на постійну зміну моди на неї. Що стосується решти вибірки, то частка покупців у віці від 31 до 40 становить 25,7% та у віці від 41 до 50 – 7,1%. Частка людей, яким понад 50 років становила 5,8%.
Інтенсивність споживання взуття тісно пов'язана із віком покупців. Представники молодіжної групи купують у середньому близько трьох пар взуття на рік, вікової групи від 31 до 40 років купують на рік 2,5 пари, від 41 до 50 років – дві пари, понад 51 рік – одну пару, при цьому пенсіонери купують взуття менше одного разу на рік [10].
Більшість респондентів купують взуття у фірмових магазинах (47,1%). З огляду на своє матеріальне становище 32,9 % громадян вважають за краще купувати взуття на ринках за нижчою ціною, але без впевненості у високій якості. Універмагам віддають перевагу 14,3% опитаних. Це здебільшого пов'язано з не дуже широким асортиментом даного товару в універмагах та досить високими цінами. Відповідь «інше» дали 5,7% опитаних, у більшості випадків вони купують взуття у торгових будинках.
При покупці взуття в магазинах покупці насамперед керуються зручністю взуття та якістю його виготовлення. Велику роль сьогодні відіграє сервіс у місцях продажу та репутація самого магазину. Визначальним фактором вибору магазину є асортимент та йогорізноманітність [3].
Малюнок 4.2 - Фактори, що визначають купівлю
Оскільки близько половини опитуваних купують взуття вітчизняних виробників, було важливо з'ясувати, чи відповідає вона напрямам моди: ствердно відповіло 35,7%, тобто. з 42,9% респондентів, які віддають перевагу вітчизняному взуттю, не влаштовує її відповідність напрямкам моди 7,2%. З невідповідністю вітчизняного взуття напрямкам моди погодилося 17,1%, а в тому, що воно не завжди відповідає моді – 47,1%.
Як зазначалося раніше, купівлю визначає поєднання чинників, найважливішим у тому числі є відповідність ціни і якості. Тому в ході анкетування з'ясовувалися думки людей щодо цього питання. І для отримання більш достовірних даних було проведено невеликий порівняльний аналіз вітчизняного та імпортного взуття (рисунок 4.3). Так на 3% якість вітчизняного взуття відповідає ціні більше за імпортне взуття і на 7% менше ціна вітчизняного взуття «не завжди» відповідає якості. Слід зазначити, що отримані дані свідчить про поліпшення як якості вітчизняного взуття на ринку країни, так і її репутацію у споживачів.
Малюнок 4.3 - Відповідність ціни якості
Малюнок 4.4 - Відповідність ціни якості
Відповідність асортименту магазину споживчому попиту підтвердили 48,6% опитаних, не завжди – 35,7% та не погодилася 15,7%. Тобто. цих споживачів не влаштовує або вартість, або модель, або немає необхідних розмірів, повнот і т.п. (Малюнок 4.4.). З претензій громадян до асортименту взуття можна дійти невтішного висновку, що торговим працівникам необхідно вдосконалювати структуру асортименту. Результати анкетування вкотре це підтверджують: 28,6% респондентів бажають бачити більшерозширення різноманітності моделей черевиків, по 18,6% - напівчобіт та туфель, 8,6% - чобіт, 7,1% черевиків (рисунок 4.5).
Малюнок 4.5 - Відповідність ціни якості
У зв'язку з тим, що асортимент товарів не завжди відповідає вимогам споживачів, ми спробували з'ясувати, чи вважають за необхідне опитувані респонденти контроль асортименту взуття в торгових організаціях. При цьому лише 2,9% опитаних вважають, що контроль не потрібен, а 92,9% погодилися з необхідністю проведення контролю асортименту.
Під час проведення професійної оцінки асортименту взуття було опитано 30 працівників торгівлі. Опитування проводилося також методом анкетування (додаток Е).
За рівнем освіти вибірка характеризується такими даними: 46,7% респондентів мають середню технічну освіту, 26,7% - середню спеціальну та стільки ж вищу освіту (додаток І). Вища освіта в основному в адміністративно-управлінського персоналу (директор, товарознавець тощо), середня спеціальна та середня технічна у торгово-оперативного та допоміжного персоналу (продавців, касирів, працівників складу тощо). За стажем роботи опитуваних 50% - це люди зі стажем до 4 років, 23,3% - від 5 до 10 років, 20% - від 11 до 20 років, 6,7% - понад 21 рік (таблиця 4.8). Таким чином, найбільше опитаних працівників торгівлі має стаж роботи з товарною групою «взуття» до 10 років.
Таблиця 4.8 - Склад працівників торгівлі залежно від стажу