Пророщена пшениця - властивості та застосування в харчуванні та лікуванні хвороб
Всі знають, що з пшениці роблять борошно, з якого потім печуть хліб. Справді, пшениця це одна з найважливіших злакових зернових культур. Але не всі здогадуються про те, що пшениця, зокрема пророщена, має не тільки поживні, а й корисні властивості. Тому сьогодні ми розповімо про властивості пророщеної пшениці та їх застосування у харчуванні та лікуванні можливих захворювань.
Пророщена Пшениця - корисні властивості та протипоказання
Коли зерно пшениці проростає, багато що змінюється. Зокрема у пророщеній пшениці різко зростає кількість біологічно активних речовин, вітамінів, білків, стимуляторів росту та антибіотиків. Паростки пшениці містять октанозол - потужний антиоксидант, що зв'язує ліпопротеїди низької щільності і виводить їх з організму. Крім того, в них різко збільшується концентрація вітамінів А, Е та В6, що позитивно впливають на шкіру, що зберігають її еластичність та молодість. А цинк, який також містять паростки пшениці, допомагає цим вітамінам проникати у клітини шкіри. Цинку в паростках пшениці міститься значно більше, ніж у визнаних постачальниках цього мікроелемента – кунжутного та гарбузового насіння.
Цинк виконує в організмі ще одну важливу функцію – вони забезпечують рухливість чоловічих статевих клітин – сперматозоїдів. При дефіциті цинку в організмі вони стають млявими та нездатними до запліднення яйцеклітини.
І, нарешті, вітамін Е і селен – це потужні антиоксиданти, що відбивають атаку вільних радикалів і запобігають старінню клітин.
Властивості пророщеної пшениці для організму людини
Пророщена пшениця - протипоказання до застосування
Висівки та пророщені зерна пшениці не можна вживати в їжу при виразкових захворюваннях шлунка тадванадцятипалої кишки. Пророщені зерна пшениці погано поєднуються з молочними продуктами та медом. Інших протипоказань для споживання пшениці немає.
Властивості пророщеної пшениці та їх застосування
Наприклад, пророщені зерна пшениці дуже корисно вживати вагітним – це забезпечує їм гарне самопочуття та правильний розвиток плода. Але пшениця, її лікувальні властивості можуть виявитися корисними не лише цим.