Простий салат із ковбасою – закуска для любителів ковбасних виробів
Ніжна шинка, варена чи копчена ковбаса – популярний м'ясний продукт, який господині використовують як основу для закусок та салатів. Рецептів цих страв дуже багато. В принципі, ковбасу можна додавати в будь-який салат. Як то кажуть, ковбасою салат не зіпсуєш.
Найпопулярніший і найпростіший салат з ковбасою - "Олів'є". Без нього не обходиться жоден Новий рік.
З ковбасою готують як ситні, і легкі салати. Перш ніж готувати салат, визначтеся, яку ковбасу ви використовуватимете і після цього оберете рецепт.
Простий салат із ковбасою – основні принципи приготування
У деяких салатах використовуються одразу кілька видів ковбасних виробів. Увімкніть фантазію, і ви зможете з простих продуктів приготувати смачну та ситну закуску на обід чи вечерю.
Рецепт 1. Простий салат із ковбасою "Калейдоскоп"
400 г ковбаси копченої;
банку зеленого горошку;
банку консервованої квасолі;
банку консервованої кукурудзи.
1. Зніміть оболонку з ковбаси, наріжте пластинами, а потім подрібніть смужками. Викладіть у глибокий посуд.
2. Огірок помийте, обтріть серветкою і очистіть від шкірки. Розріжте вздовж і покришіть тонкими пластинами. Подрібнені огірки додайте до ковбаси.
3. Відкрийте консерви з горошком, кукурудзою та квасолею. Злийте з усіх банок маринади, а вміст перекладіть у посуд з ковбасою та огірком.
Рецепт 2. Простий салат з ковбасою "Рижик"
банку кукурудзи консервованої;
200 г напівкопченої ковбаси.
1. Цибулю почистіть, помийте і нашаткуйте тонким пір'ям. Розжарите в сковорідці олію і обсмажте в ній подрібнену цибулю до легкої рум'яності. Перекладіть у глибоку тарілку та остудіть.
2. Очистітьморквину, вимийте та подрібніть на тертці для корейських салатів. Перекладіть до обсмаженої цибулі.
3. Відкрийте консерви з кукурудзою та злийте маринад. Пересипте вміст банки у тарілку з морквою та цибулею.
4. Наріжте ковбасу тонкою соломкою, попередньо очистивши її від оболонки. Відправте в тарілку із овочами.
Рецепт 3. Простий салат із ковбасою "Дивний"
по половині стручка зеленого та червоного солодкого, м'ясистого перцю;
дев'ять тонких скибочки салямі;
100 г свіжих печериць;
1. Знімаємо з капелюшків печериць плівку. Перець обполіскуємо та обтираємо серветкою. Вичищаємо насіння та видаляємо плодоніжку. Помідор миємо та обсушуємо. Очищаємо від шкірки цибулю та промиваємо.
2. Гриби миємо, обсушуємо і кришимо соломкою. Розжарюємо в сковорідці олію і викладаємо подрібнені печериці. Обсмажуємо до легкого рум'янцю та остуджуємо.
3. Цибулю кришимо тоненькими чвертькільцями. Перекладаємо його у глибоку тарілку. Оцет розводимо водою, заливаємо цим розчином цибулю і залишаємо маринуватися на півгодини. Потім зливаємо маринад, а цибулю віджимаємо.
4. Солодкий перець нарізаємо досить широкою локшиною. Солоні огірочки шаткуємо брусками. Шість скибочок салямі поріжемо смужками.
5. Розрізаємо помідор навпіл, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими скибками.
Рецепт 4. Простий салат із ковбасою "Союз непорушний"
по стручку жовтого та червоного перцю;
2 невеликі помідори;
100 г копченої ковбаси;
1. Перець солодкий помийте, обітріть одноразовим рушником, видаліть плодоніжку та насіння. Наріжте тонкими, короткими смужками.
2. Промийте помідор, обсушіть і порубайте соломкою, трохи товще, ніж перець.
3. Свіжий огірок помийте, обтріть і поріжте так само, як і перець. ТакимТаким чином, подрібніть і маринований огірок.
4. Шинку, салямі та ковбасу копчену поріжте тоненькою локшиною.
5. Цибулю почистіть від лушпиння і наріжте якомога дрібніше. Сир крупно натріть.
6. Наріжте кубиками чорний хліб і висушіть його в духовці до сухариків.
Рецепт 5. Простий салат із ковбасою "Маківка"
копчена ковбаса – 350 г;
сухарики – 200 г;
250 г голландського сиру;
3 зубчики часнику.
1. Зніміть оболонку з ковбаси та поріжте маленькими шматочками.
2. Помийте помідори, обітріть їх одноразовим рушником і поріжте шматочками.
3. Сир покришіть так, як подрібнили ковбасу.
Рецепт 6. Простий салат із ковбасою "Стрекоза"
квашена білокачанна капуста - 100 г;
варена ковбаса – 150 г;
1. Очищену та промиту картоплю подрібніть на тертці, як для корейських салатів. Викладіть його на одноразовий рушник і добре обсушіть.
2. Розігрійте у фритюрниці велику кількість олії. Обсмажте в ній картоплю до хрумкого стану. Перекладіть на одноразовий рушник, щоб усунути зайвий жир.
3. Зніміть плівку з ковбаси, наріжте тонкими кружальцями і наріжте смужками.
Рецепт 7. Простий салат із ковбасою "До пива"
100 г копченої ковбаси;
житній хліб – 100 г;
мариновані огірки – 100 г;
100 г консервованої квасолі білої.
1. Відваріть до м'якості моркву, очистіть і наріжте шматочками.
2. Наріжте тонкою локшиною ковбасу та огірки мариновані.
3. Ополосніть листя салату, обсушіть і порвіть руками. Зелень петрушки дрібно порубати.
5. Поставте на пласку блюдо кільце сервіровки. Викладіть салат, злегка утрамбовуючи, і обережно зніміть кільце.
6.Житній хліб наріжте шматочками, посоліть і підсушіть у духовці. Зверху обсипте салат сухарями.
Рецепт 8. Простий салат з ковбасою та пекінською капустою
пекінська капуста – 400 г;
200 г ковбаси копченої.
1. Ополосніть під краном капусту, злегка обсушіть і наріжте тонкою локшиною.
2. Пучок петрушки помийте, обмокніть серветкою і дрібно покришіть.
3. Почистіть та вимийте моркву. Натріть її на тертці з великими отворами.
4. З ковбаси зніміть оболонку та поріжте маленькими кубиками.
5. Помийте і почистіть яблуко, видаліть насіннєві коробки і натріть.
Рецепт 9. Простий салат із ковбасою "Незвичайний"
0, 5 пучка зелені;
щіпка перцю чорного;
3 огірки солоних;
150 г зеленого горошку;
100 г твердого сиру.
1. Зваріть до готовності моркву та картоплю. Охолодіть та почистіть. Покришіть овочі маленькими кубиками.
2. Солоні огірки поріжте маленькими шматочками. Злийте розсіл, що утворився.
3. Зваріть яйця, остудіть та очистіть. Покришіть кубиками.
4. Сир натріть великою стружкою. Яблуко помийте, зніміть ножем шкірку і крупно натріть.
5. Поріжте соломкою варену ковбасу. Відкрийте банку з горошком і злийте розсіл.
6. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і подрібніть дрібними кубиками. Зелень промийте і дрібно порубайте.
Рецепт 10. Простий салат із ковбасою та горіхами
щіпка чорного перцю;
300 г вареної ковбаси;
волоські горіхи – 100 г;
1. Зваріть у мундирах картопля, остудіть, зніміть шкірку і поріжте маленькими шматочками.
2. Зніміть плівку з ковбаси та поріжте її шматочками.
3. Відварені круто яйця остудити, почистити від шкаралупи і дрібно порубати.
4. Усіподрібнені інгредієнти з'єднайте у глибокій мисці.