Равлики із заварним кремом - Зрозуміло про смачне
Ці смачні та повітряні равлики із заварним кремом із листкового тіста неодмінно стануть цвяхом вашої кулінарної програми як для повсякденного так і святкового чаювання.
| Порції | Час підготовки |
| 4 порції | 40 хвилин |
| Час приготування |
| 30 хвилин |
| Порції | Час підготовки |
| 4 порції | 40 хвилин |
| Порції | Час підготовки |
| 4 порції | 40 хвилин |
| Час приготування |
| 30 хвилин |
| Порції | Час підготовки |
| 4 порції | 40 хвилин |
- 1 пласт листкового бездрожжевого тіста
- 200 гр сушеної смородини
- 1 шт яєчний жовток
- 1 ст.л молока
- 300 мл молока
- 100 гр цукру
- 1 шт пакетик ванільного цукру
- 2 шт яєчний жовток
- 1 ст.л крохмалю
У сотейнику змішайте молоко, половину цукру, ванілін і доведіть до кипіння.
2 жовтки розітріть у чаші із залишками цукру і крохмалем до біла і влийте туди третину молока і добре перемішайте.
Перелийте суміш у сотейник з молоком , що залишилося . Тримайте крем на найменшому вогні доки він не загусне.
Перелийте крем в глибоку чашу і накрийте плівкою, щоб не утворювалася кірка. Заберіть крем в холодильник на 10 хвилин.
Листкове тісторозкотіть у пласт товщиною 1,5-2 см.
Намажте тісто кремом, відступивши від одного краю 2 см. Присипте тісто смородиною і поверніть у рулет. Вільний край тіста змастіть водою і закріпіть, щоб шов не розійшовся.
Жовток збийте з молоком.
Рулет розріжте впоперек на шматочки приблизно по 2-3 см.
На лист покладіть пекарський папір, а на нього викладіть приготовлені равлики і змастіть їх жовтком.
Випікайте равлики в духовці при 180 ° С приблизно 30 хв.