Рецепт Беляші, З м’ясом та начинкою з фаршу (курка свинина)

Тісто робимо дріжджове. Борошно, 2 яйця, дріжджі, сіль-цукор, замішуємо та залишаємо на півдня. Протягом дня тісто піднімається кілька разів-потрібно його м'яти. Отже, беремо отримане тісто

Тісто виходить м'яким

Начинку готую так: цибулю, приправи, курячий фарш змішую зі свининою. Біляші так дуже важка страва, я намагаюся чергувати склад фаршу. М'ясо куряче-дієтичне та корисне.

смажимо до готовності. Я не люблю товсте тісто в біляшах, але доводиться стикатися з такою проблемою в такому випадку, як "проривання" беляша. Він лусне від тиску. Потрібно дуже обережно смажити і не на великому вогні.

тісто піднімається, білячи м'які, якщо не смажити на величезній вогні, а після смаження відразу під кришку.

---