Рецепт бургера на грилі

Напевно, всі хоч раз у житті бували в МакДональдсі, правда ж? А коли бували, то обов'язково пробували там гамбургер. Мене особисто завжди дивувало, чому це в Америці вони такі популярні і як можна любити цю пріснятину? Але коли я приготувала справжній, за всіма правилами, бургер, я зрозуміла звідки таке кохання! Ну а як можна не закохатися в ароматну котлету з димком, що спливає м'ясним соком, скажіть, як? Звичайно, важливо дотриматися рецепту приготування бургера і деякі правила, тоді все вийде ідеально.

Яловичина має бути свіжа і дуже якісна. Я найбільше люблю робити бургери з вирізки, але можна взяти спинну частину на кісточках. Ще важлива деталь: у фарш для бургерів не додають нічого, окрім м'яса. Усі добавки після приготування. Це стосується і солі з перцем, ними теж приправляємо готовий бургер.
Щодо хліба. Круглі булочки не обов'язкові, підійде будь-який м'який і пухкий хліб. Чому саме м'який та пухкий? Все просто, він повинен як губка вбирати м'ясний сік. Гарний лаваш, матнакаш, чіабатта - все підійде.
Як пікантні доповнення підійдуть хороший кетчуп, домашня або покупна, червона або біла цибуля, мариновані або свіжі огірки, свіжі м'ясисті помідори. Можна скуштувати бургер з домашньою аджикою, це дуже смачно, повірте!
Ідеальний гарнір для бургерів, звичайно ж, картопля. Але я давно її не жарю, натомість запікаю часточками в духовці, полив маслом і злегка присипавши пряними травами. Така картопля доповнить будь-яке м'ясо чи рибу, та й сама по собі вона дуже смачна. Обов'язково влаштуйте собі влітку бургер-паті як альтернативу звичним шашликам. Впевнена, задоволеними залишаться усі: і дорослі, і малеча.

Загальний та активний час готування – 20 хвилин Вартість –10,0 $ Калорійність на 100 гр - 187 ккал Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати бургер

Інгредієнти:

Яловичина – 1,200 кг. Сіль – до смаку Перець чорний – до смаку

Приготування:

Поки прогорятимуть вугілля, бургери прибрати в холодильник. За цей час приготуйте всі необхідні доповнення до бургерів, тому що вони смажаться миттєво і часу на нарізку овочів вже не буде! Запечіть картоплю. Поріжте хліб вздовж на шматки за розміром котлет, помідори та цибулю поріжте кухлями. Не зайвим буде відкоркувати пляшечку червоного сухого вина.

Вугілля має прогоріти і покритися шаром білого попелу. Грати гриля потрібно гарненько прожарити, тоді бургери не прилипнуть до неї. Покласти бургери на вугіллі і смажити по 2-3 хвилини з двох сторін, акуратно перевернувши один раз широкою лопаткою або шпателем. Готові бургери посолити та поперчити, покласти на хліб, зверху додати помідор, цибулю та негайно з'їсти!

Приємного апетиту!