Рецепт цукрового печива

печиво

  • Кількість порцій: 4
  • Час приготування: 10 хвилин

Класичний рецепт затяжного печива

Тісто для печива виходить тугішим, ніж пельменне. Щоб його розкотити необхідно докласти зусиль, пласт перевертають кілька разів. Вирізати фігурки краще відразу, тому що тісто швидко сохне. Якщо воно трохи лежить, то фігурки для вирубки важко вдавлюються.

  1. Яйця розтерти із сіллю та цукром, добре вимісити до повного розчинення кристаликів.
  2. Молоко змішати з|із| маслом|мастилом|, додати|добавляти| в суміш і перемішати.
  3. У муку|борошно| покласти соду, ввести в тісто невеликими порціями. Вимісити туге, але гладке тісто.
  4. Тісто розкотити пласт 2 мм і вирізати формами печиво. Кожне наколоти вилкою, щоб вийшло повітря. Випікати в розігрітій до 220 °С духовці 10 хв.

Готове печиво виходить трохи золотистого відтінку, не потрібно тримати його в духовці до коричневої скоринки, інакше воно вийде пересушене і тендітне.

Як приготувати цукрове затяжне печиво.

  • Яйце – 1 шт;
  • Цукровий пісок – 1 ст. л;
  • Олія - ​​1 ст. л;
  • Вода – 1 ст. л;
  • Борошно 2 сорт - 1 скл;
  • Сода – на кінчику ножа;
  • Коричневий цукор для посипання – 2 ст. л.

  1. Яйце змішати з|із| цукром, додати|добавляти| соду і збити.
  2. Воду змішати з|із| масло|мастило| і ввести в суміш, добре перемішати до однорідності.
  3. Борошно додавати маленькими порціями, щоб тісто вийшло гладким, не липло до рук.
  4. Тісто загорнути в плівку і залишити на столі на 30 хв., після чого розкотити в тонкий пласт. Вирізати фігурки та наколоти вилкою у кількох місцях.
  5. Деко застелити пергаментним папером,викласти печиво та присипати коричневим цукром. Випікати вироби за температури 200 С 10 –12 хв.

Чим тонше розкотити пласт тіста, тим смачнішими виходять вироби. Готове печиво стає розсипчастим, його подають із чаєм чи кавою. Воно довго не псується, можна приготувати заздалегідь і зберігати у шафі.