Рецепт Французького салату Сен-Мор де Турен з фото
Інгредієнти:
Етапи приготування:
Сен-мор де Турен – це м'який сир родом із Франції, він має оригінальну форму невеликого поліна. У центрі такого «поліна» завжди міститься житня соломинка, вона вважається «візитною карткою» цього сиру. М'якуш цього продукту має сирну консистенцію і солено-кислуватий смак. Такий сир відрізняється поєднанням ароматів грибів, волоських горіхів та козячого молока. Залежно від того, коли «дозрів» сир, його текстура та смак можуть змінюватися. Сир часто подають як аперитив або після їди як закуску. Він використовується у приготуванні салатів, соусів, різноманітних гарячих страв. Дуже смачний у поєднанні з помідорами, оливковою олією та фруктами.
1. Буряк промити, почистити, відварити до готовності. Нарізати на невеликі часточки. Цукіні також нарізати на часточки. Помідори чері розрізати на половинки. Сир нарізати півкільцями. Диню нарізати невеликими кубиками.
2. Картоплю почистити, нарізати на великі кубики. Відварити в солоній воді. Сковороду нагріти, додати олію, обсмажити картоплю, додати цукіні, перемішати. Посолити і поперчити до смаку.
3. У салатнику змішати диню, буряк, додати обсмажену картоплю, цукіні, базилік. Перемішати.
4. Додати салат мангольд.
5. Зібраний салат заправити соусом песто, перемішати. При необхідності додати сіль і перець.
6. Готовий салат розкласти по тарілках гіркою, поверх викласти сир, посипати паприкою. Можна подавати. Смачного!