Рецепт Фунчоза по-дунганськи

Для рецепту фунчози вам знадобиться:

локшина (довга крохмальна) - 500г
м'ясо (м'якоть) – 300г
редька – 1 шт.
морква – 1-1.5 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 3 зубчики
рослинна олія (для смаження)
сіль, перець, соєвий соус - за смаком.

Рецепт приготування фунчози:

Щоб приготувати Фунчоза по-дунганськи необхідно.

На вогонь поставити каструлю із водою. М'ясо дрібно нарізати. Цибулю порізати в тонкі кільця. Редьку та моркву тонко нашаткувати у середню соломку. Олія розжарити у сковороді. М'ясо добре просмажити у сковорідці на відкритому вогні. Наприкінці засипати нашатковані овочі - редьку, цибулю, моркву, сіль та чорний перець до смаку. Перемішати. Через 2-3 хвилини видавити часник і налити 2 ст. л. соєвого соусу. Знову перемішати та підсмажити ще 2 хв. Підливка готова.

На цей час повинна закипіти вода в каструлі. Засипати туди крохмальну локшину. Варити її, помішуючи близько 4-5 хв, не більше, щоб не переварити (якщо у вас не крохмальної локшини, використовуйте прості спагетті, збільшивши час варіння). Готова крохмальна локшина стає характерною сірою та прозорою. Готову локшину відкинути на друшляк і віджати, викласти у широке блюдо. Зверху на локшину викласти підливу, перемішати. Фунчоза готова.

Ця страва лунає порційно. Зазвичай їдять паличками або накручують на вилку, як спагетті. Для надання фунчозе додаткових відтінків, можна додати свіжі кріп, кінзу, петрушку.

середній бал:0.00 голосів: 0