Рецепт Грецький салат з покроковою квасолею з фотографіями.
Інгредієнти:
Грецький салат із консервованою білою квасолею більш пікантний, ніжний та ситний порівняно з усім відомим класичним рецептом. Особливо зараз, у цю пору року, коли втомлений організм потребує вітамінів, цей салат як ніколи актуальний!
Спосіб приготування:
Крок 1
Відкиньте вміст банки з білою квасолею на сито, рідина зіллється, і коли вона зіллється, злегка промийте квасолю під проточною водою, після чого, коли квасоля в ситі позбавиться зайвої вологи, висипте її в об'ємну миску. 300-350 г квасолі – це її чиста вага без рідини. Великий помідор наріжте невеликими шматочками.
Крок 2
Одну маленьку цибулину очистіть, наріжте дрібними кубиками. Невеликий пучок петрушки промийте, заберіть жорсткі стебла, зелень дрібно наріжте. І той, і інший компонент всипте салатник до квасолі з помідором.
Крок 3
Наріжте сир невеликими кубиками. Болгарський перець промийте, очистіть від насіння та наріжте його так само, як і фету. Беріть для цього салату болгарський перець середнього розміру. якщо перець великий, використовуйте краще половину від нього, або ¾.
Крок 4
Маслини (я замінила їх на оливки) наріжте впоперек на кружечки, додайте їх до салату. Для заправки збийте вручну віночком рослинне (якщо є оливкове) масло, сіль, дрібку чорного меленого перцю і лимонний сік.
Крок 5
Влийте заправку до салату, акуратно перемішайте усі подрібнені компоненти. Тримайте салат до подачі в холодильнику, при подачі ще раз акуратно його перемішайте. За бажанням прикрасьте кожну порцію салату зеленню. Смачного!
Консервовану квасолю можливозамінити на білу квасолю, відварену за всіма правилами до готовності.