Рецепт Качка фарширована, з м’ясом та гречаною кашею

Тим часом готуємо начинку: м'ясо ріжемо на шматочки, шаткуємо цибулю, обсмажуємо на соняшниковій олії на сковороді.

У киплячу воду додаємо гречку, варимо гречану кашу, солимо.

З'єднуємо кашу з м'ясом та цибулею, перемішуємо, солимо та перчимо. Починаємо фарширувати качку. Ложкою вкладаємо кашу в тушку.

Начиняємо качку, поки повністю не заповнимо простір усередині тушки.

Беремо циганську голку, вдаємо нитку, зашиваємо розрізи на качку. У паралель вмикаємо духовку, розігріваємо до 150 градусів.

Поміщаємо тушку в духовку, через півгодини перевертаємо тушку, поливаємо виділеним соком. Потрібно це для того, щоб тушка качки добре підрум'янилася. Через годину качка готова. Приємного апетиту!

---