Рецепт Копчений борщ у мультиварці Scarlett
Сайт кулінарних рецептів
Копчений борщ у мультиварці Scarlett
Цибуля - 1 шт.
Буряк середній – 1 шт.
Томатна паста – 1 ст. ложка
Соняшникова олія – 1 ст. ложка
Оцет (за бажанням) – 1-2 ст. ложки
Свинина – 250 грн.
Сало копчене – 30 гр.
Картопля – 4-5 шт.
Капуста – 300-400 грн.
Перець солодкий – 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Спеції – сіль, чорний мелений перець, червоний перець, лавровий лист.
Приготуємо овочі. Цибулю, моркву та буряки очистити і сполоснути.
Цибулю нарізати кубиком, моркву та буряк натерти на дрібній тертці. Помідори вимити та порізати кубиком.
Налити в чашу мультиварки олію і викласти підготовлені овочі: цибулю, моркву та буряк. Перемішати, закрити кришку мультиварки та увімкнути режим "Гаріння" на 15 хв. Через 7 хвилин смаження додати помідори та томатну пасту, перемішати. За 3 хв до кінця обсмажування додати оцет (оскільки овочі солодкі, кислоти може трохи не вистачати). Після сигналу закінчення програми Жарка викладаємо обсмажені овочі окремо у тарілку.
Тепер підготуємо м'ясо. Промити його та нарізати маленькими шматочками (десь по 1,5 см). Так само ріжемо сало.
У чаші мультиварки обсмажити сало на режимі "Суп\Випічка" протягом 1-2 хв. І додати до сала м'ясо і обсмажувати 10 хвилин.
Поки що м'ясо для борщу обсмажується почистити і помити картоплю. Нарізувати|нарізати| середніми часточками (як на фото) і додати до м'яса. Гасимо 5 хвилин. Тільки потім влити воду приблизно 1,5 - 2 літри і готувати із закритою кришкою.
Поки м'ясо готується нашаткувати капусту. Солодкий перець очистити від насінняі нарізати соломкою. Почистити часник.
Як тільки вода закипить – всипати в чашу капусту та солодкий перець і залишаємо варитись при закритій кришці.
За 10 хв до готовності повертаємо в чашу мультиварки обсмажування: цибуля, морква, буряк та помідори. Борщ обережно перемішати.
І на цьому етапі додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець, червоний перець - на кінчику ножа, 2 лаврові листочки, і трьом на тертці часник (можна і через часнику-давилку).
Кришимо петрушку і додаємо в Борщ за 1 хвилину до готовності.
Пролунав сигнал – Копчений Борщ готовий. Подаємо першу страву до столу, дуже смачно зі сметаною. Смачного.
Копчений борщ приготовлений у мультиварці Scarlett
Автор кулінарної страви: Марина, м. Кіровоград