Рецепт Млинці фаршировані Трикутники, з курячо-цибульною начинкою, тушкованою в сметані
Сьогодні у нас до чаю млинці трикутники з начинкою з курки, для початку як звичайно підготуємо інгредієнти: борошно, молоко, цукор, сіль, розпушувач, яйця. Для начинки: олія рослинна, куряче філе, цибуля, сметана, сир
У невелику каструлю розбиваємо 2 яйця та ложку цукру, збиваємо до піни.
Вливаємо 2 склянки молока кімнатної температури
Борошно бажано просіяти через сито, у мене знадобилося трохи більше 1 склянки.
Додаємо 1 чайну ложку розпушувача та дрібку солі
Перемішаємо та збиваємо міксером до однорідності.
Тісто виходить досить рідким. Залишимо його не надовго, самі поки що в цей час займемося підготовкою начинки.
Одну велику цибулину накришимо, злегка підсмажимо на сковорідці в невеликій кількості рослинної олії.
Поки цибуля смажиться, через дрібну тертку натріть сир.
Додаємо до цибулі куряче філе, солимо і перчимо до смаку
додаємо зелень, свіжу або сушену, і 2 ложки сметани, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.
Сковорідку необхідно добре розігріти, і маслом не змащуємо! Я за звичкою спочатку змастила, так млинці не защипуватимуться і трикутник не триматиметься. Млинці смажимо доти, поки поверхня не покриється дірочками і не буде сухою.
Млинці одна на одну не складаємо, інакше вони злипнуться. У центр млинця кладемо начинку і зверху присипаємо злегка сиром.
Защипуємо краї млинця з одного боку майже до середини,потім із другої та третьої сторони. Краї склеюються добре, головне не пересушити на сковороді.
Готові млинці хвилин на 10 можна відправити в духовку, щоб сир розплавився, але моїм домочадцям не терпілося скуштувати, тому я на розпеченій сковороді з двох боків по 2 хвилини швиденько обсмажила
Подаємо зі сметаною. Начинку можна будь-яку, що душа забажає. Виходить і смачно, і незвично.