Рецепт Млинці з пшеничного борошна
Тонкі млинці на молоці, дуже ніжні та смачні, млинці з пшеничного борошна зникають зі столу за лічені хвилини. Детальний рецепт млинців допоможе їх приготувати.
Для приготування млинців із пшеничного борошна знадобиться молоко, борошно, сіль, цукор, яйця та олія.
Як приготувати млинці з пшеничного борошна:
Насамперед необхідно відокремити жовтки від білків. Для цього ретельно помити курячі яйця та акуратно розбити шкаралупу. Потім над тарілкою трохи роз'єднати половинки яйця. Більшість яєчного білка відразу виливається в тарілку. Видалити весь білок, що залишився, перекидаючи яєчний жовток з однієї половини шкаралупи в іншу.
Жовтки помістити в окрему ємність.
До яєчних жовтків додати сіль. Розтерти жовтки із сіллю
Додати|добавляти| цукор і перемішати. Якщо ви хочете приготувати десерт з млинців, кількість цукру необхідно збільшити (2-2,5 ст. ложки).
Продовжуючи розтирати жовтки, поступово додати|добавляти| молоко. Для приготування млинців необхідно взяти холодне молоко.
В окремій глибокій ємності за допомогою міксера або кулінарного віночка акуратно збити білки до однорідного стану.
Потім додати збиті білки до жовтків, при цьому не припиняти розтирати тісто млинця.
Поступово всипати муку|борошно| (при необхідності просіяти через сито), постійно помішуючи кулінарним віночком. У тесті не повинно бути грудочок, тому необхідно все ретельно розмішати.
У тісто можна додати олію, щоб млинці не прилипали до сковорідки.
Консистенція млинця має бути, як урідкої сметани.
Поставити сковороду на середній вогонь, розігріти та змастити її олією. Сковороду з антипригарним покриттям змащувати не потрібно. Набрати 0,5 половника млинця (кількість тіста залежить від діаметра сковорідки, в даному рецепті використовувалася сковорідка діаметром 16,5 см) і, трохи нахиляючи сковорідку, налити тісто в центр сковорідки. Сковорідку необхідно швидко обертати по колу і нахиляти в різні боки доти, поки тісто рівномірно не покриє дно сковорідки. Найзручніше робити це навісу. Спекти тонкі млинці. Для цього обсмажити млинець з одного боку на середньому вогні протягом 2 хвилин.
Потім акуратно перевернути. Млинці дуже тонкі, постарайтеся їх не порвати (якщо млинці постійно рвуться, необхідно додати трохи борошна). Перевертати найзручніше за допомогою дерев'яної лопатки. Обсмажити з іншого боку протягом 1 хвилини.
Готовий млинець викласти на плоску тарілку. Для цього перевернути сковороду над тарілкою.
Млинці на пшеничній муці виходять із сухими краями, тому бажано відразу змастити млинці вершковим маслом.
Тонкі млинці із пшеничного борошна готові!
Подавайте млинці з пшеничного борошна до столу гарячими, з варенням, медом або згущеним молоком. Також млинці можна подати з різними несолодкими начинками.