Рецепт пасти з фрикадельками та овочами на Смачному Блозі
Спагетті з м'ясними кульками, я думаю, готували багато хто. І спагетті з томатно-овочевим соусом – теж. А сьогодні ми об'єднаємо ці дві страви в одну. Тут у нас будуть і фрикадельки з курячого фаршу, і перці-цукіні у соусі.
За великим рахунком рецепт універсальний. Фарш можна взяти будь-який - за ситуацією, бажанням та наявністю. Овочі теж можна крутити-крутити-замінювати - баклажани, печериці, морква теж можуть проскочити в соусі. Ну і форма макаронів, звичайно ж, може бути іншою.
Інгредієнти на 6 порцій:
Для фрикадельок
Рецепт приготування:
Фарш змішуємо із сіллю, перцем, прованськими травами та натертим зубчиком часнику.
Формуємо маленькі фрикадельки і кладемо їх на застелений фольгою лист.
Відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Готуємо соус. Дрібно рубаємо цибулю та селеру. Кабачок та перець нарізаємо дрібними кубиками.
З сотейник на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю з селери і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
Додаємо часник, прованські трави та овочі. Смажимо, помішуючи, ще 5 хвилин.
Додаємо розім'яті томати разом із соком. Гасимо без кришки 10-15 хвилин, до готовності овочів.
Кладемо в соус готові фрикадельки, перемішуємо і прогріваємо разом пару хвилин.
Спагетті відварюємо за інструкцією на упаковці. Додаємо в соус, перемішуємо. Розкладаємо по тарілках та подаємо.