Рецепт Плов з брокколі та сметаною на

За цим рецептом плов гаситься з додаванням сметани та броколі. Плов має ніжну вершкову структуру.

Продукти (на 6 порцій)

Олія - ​​2 ч. л.

Цибуля ріпчаста (шаткована) - 1/4 склянки

Перець болгарський (подрібнений) – 1/4 склянки

Рис – 2 склянки

Вода - 1 1/3 склянки

Брокколі (поділена на суцвіття) – 150 г

Сметана – 200 г

Листя петрушки (рубані) – 1 ст. л.

Сіль – 1/2 ч. л.

1. Брокколі відварити у підсоленій воді до напівготовності. Відкинути на друшляк, дати воді стекти. Перекласти на паперовий рушник, щоб волога повністю випарувалася. Потім нарізати охолоджену капусту на дрібні шматочки, перекласти в миску і відставити вбік.

2. У невелику каструлю налити олію. Висипати цибулю та перець у промасляну каструлю і смажити до м'якого стану, близько 3-4 хвилин.

3. Додати в каструлю рис, воду, сметану, броколі, петрушку та сіль. Добре перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити і варити до готовності рису близько 15-20 хвилин (рідина повністю повинна випаруватися). Перед подачею відкрити каструлю і постояти при кімнатній температурі близько 5 хвилин.

---