Рецепт Риба по-марокканськи

Риба по-марокканськи

по-марокканськи

складові

  • Амнон
  • зелені боби
  • червоний болг. перець
  • часник
  • росл. масло
  • спеції
  • сіль

Приготування

Для цього рецепту потрібна пласка каструля великого діаметру. І: тилапія,вона ж риба святого Петра,вона ж амнон,ось така:

рецепт

1 пачка морожених зелених бобів Sun Frost, напевно, краще навіть свіжі, але у нас їх продають тільки в морозиві. Ось вони "живі"

близько

2-2,5 ГОЛОВКИ часнику, порізаного тонкими пластинками 2 червоних болгарських перцю, нарізати смужками 0,5 перцю чилі 1 пучок кінзи,дрібно нарізати 150 мл раст.масла 4 ст. л. солодкої паприки

риба

2 ч. л. гіркої паприки близько 2 ст.л. солі(за смаком) чорний перець-за смаком 1/2 ч.л. куркуми 1/2 ч.л. куміну 6-10 філе тилапії

перцю

близько 4-5 ст. води

Отже, на дно широкої каструлі пластами починаємо викладати: 1)Морозиві зелені боби 2)Пластинки часнику 3)Смужки червоного солодкого перцю 4)Половинку перцю чилі вичистити,розрізати на дві четвертинки і покласти з двох протилежних сторін каструлі 5)Дрібнопорізана кінза

по-марокканськи

6) Хаотично виливаємо раст. масло 7)Також розтрусити солодку паприку,потім гірку,сіль,спеції 8.І зверху філе риби

рецепт

по-марокканськи

Води потрібно налити стільки, щоб вона трохи дійшла до рівня риби, не вище, навіть можна трохи нижче.

Усю цю конструкцію ставимо на сильний вогонь без кришки приблизно на 20 хвилин. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і гасимо, напівзакривши кришкою, ще хвилин 40-50 до готовності. У процесі гасіння можна рибу пару разівніжно притопити. Цікаво спостерігати, як у міру приготування починають спливати всякі елементи соусу. Рибка виходить дуже смачною!