Рецепт Салат Асорті на зиму, З помідорів, огірків та цибулі варений
Тиждень тому я вирішила зварити такий легкий салат на зиму. Взимку зазвичай хочеться чогось літнього, а в магазинах все не купиш за ті ціни, які ми всі бачимо (зростають як на дріжджах). Тому й доводиться займатись подібними заготовками на зиму. І ліньки буває і колись, але смак і аромат відкритої баночки салату зимовим вечором перекриють усі.
Отже, приступимо. Ось такі продукти мені потрібні для цього салату: Помідори або томати,
Відразу хочу обмовитися, що всі овочі можна брати зовсім нестандартні, тобто криві та косі або пом'яті, ми все це обрізатимемо. Тож нам все одно. Також нам потрібні будуть сіль, цукор, оцет та олія рослинна.
Ну і, звичайно, каструля та плита, на якій ми все це варитимемо. Адже у нас цей салат на зиму. Приступимо: Цибуля я порізала середніми півкільцями.
Огірки ріжу також.
Помідори ріжу ось так, як доведеться, тому що нестандарт і мають не товарний вигляд,
потрібно вирізати все погане, а залишити все найкраще.
Всі овочі нарізали. Тепер ставимо каструлю на плиту, включаємо середній вогонь і викладаємо в першу чергу помідори, вони дадуть сік і тоді по черзі закладатимемо інші овочі.
Помідори поваримо хвилин 5, не більше. Потім кладемо в каструлю огірки, перемішаємо їх з помідорами.
Тепер черга цибулі.
Потім все добре перемішаємо і покладемо сіль та цукор.
Знову добре все перемішати.
Потім влити олію.
Як тільки наше помідорно-огіркове асорті почнекипіти, потрібно влити оцет.
Потім все добре перемішати.
Маса повинна злегка зменшитися в обсязі. Потім беремо велику ложку або половник і накладаємо салат в простерилізовані банки, при цьому рівномірно розподіляючи густу і рідку маси, щоб на останню банку у вас не залишилася одна рідина замість салату.
Відразу ж закочуємо прокип'яченими кришками.
Потім перевертаємо банки вниз горлом і обгортаємо ковдру, так залишаємо банки з салатом на ніч до повного остигання.
Ось такий салат у нас вийшов.
Всі овочі зі свого городу. Приємних вам заготовок!