Рецепт салату з помідорів зі свіжими сливами на
Вважатимемо, що томатний салат зі свіжими сливами - це салат «космополіт». Для нього знадобляться м'ясисті помідори з південних широт, аргентинська заправка, незвичайний солодкий медово-лимонний соус та народна творчість.
| Продукти |
| Помідори червоні – 200 г |
| Помідори жовті – 250 г |
| Слива – 100 г |
| Перець червоний кайєнський (в'ялений) - 5 г |
| Кінза - 40 г |
| Петрушка - 50 г |
| М'ята – 20 г |
| Базилік - 20 г |
| Цибуля-шалот – 1 шт. |
| Цибуля ріпчаста червона - 1 шт. |
| Лимон – 1 шт. |
| Мед квітковий (гірський) – 50 г |
| Оливкова олія - 70 мл |
| Фундук (для посипання) – 20 г |
| Сіль морська – 15 г |
| Перець чорний мелений - за смаком |
Підготуємо необхідні продукти для салату із помідорів зі сливами. Промиємо зелень, томати, сливи та лимон; наколоти горіхи і подрібнити в дрібну крихту. Червона цибуля і шалот наріжемо півкільцями.
Як приготувати салат з помідорів зі сливами?
Маринуємо цибулю: у невеликий посуд видавлюємо половинку лимона, кладемо чайну ложку солі, столову ложку оливкової олії та стільки ж меду. Перемішуємо, поки не розчиниться сіль, додаємо всю нашатковану цибулю. Витримуємо щонайменше 15 хв.
Сливу нарізаємо дрібними шматочками, змішуємо відразу з усією подрібненою зеленню (пару гілочок м'яти або базиліка залишаємо для прикраси). Додаємо трохи гострого в'яленого перцю, повторно перемішуємо, злегка солимо та відставляємо, чекаючи соку.
Томати червоні та жовті нарізаємо часточками. Вкладаємо всалатник.
До томатів перекладаємо зливу (гострий перець заздалегідь виймаємо); потім - маринована цибуля. Заправляємо поверх лимонним соком, що залишився, медом і оливковою олією.
Прикрашаємо колотим фундуком, м'ятою або базиліком, приправляємо сіллю та чорним перцем перед подачею.
Прикрашаємо салат із помідорів зі сливами тостами із білого хліба, щоб зібрати соус.
Салат із помідорів зі сливами готовий. Смачного!
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН