Рецепт шарлотки з медом і з яблуками.
Шарлотка без цукру
Цей рецепт шарлотки - добре підійде людям, які дотримуються дієти або в будинку не виявилося цукру. Десерт виходить дуже смачний, часу витрачається мало. Сам рецепт - неймовірно простий, тому не вимагатиме особливих навичок або кулінарних вишукувань.
складові
- яблука – близько 1-го кілограма;
- борошно просіяне - 1 склянка;
- 4 яйця;
- мед – 4 столові ложки;
- половина десертної ложки соди;
- трохи лимонного соку.
Приготування
- Видаляємо серцевину у фруктах. Якщо є бажання, то від шкірки фрукти також можна почистити.
- Нарізаємо яблучка маленькими шматками.
- Змащуємо маслом дно посуду, в якому випікатимемо десерт. Робиться це для того, щоб ласощі добре відокремлювалися від форми.
- Викладаємо нарізані фрукти у посуд. Зверху поливаємо їх медом.
- Приступаємо до приготування тіста. Спершу розбиваємо яйця та виливаємо їх у посуд для збивання.
- Міксером або віночком спінюємо яйця. А щоб десерт вийшов повітрянішим, потрібно спушити білок окремо від жовтка, а потім перемішати їх, не збиваючи повторно.
- Соду гасимо за допомогою лимонного соку і вливаємо в ємність з яйцями. Вона потрібна для того, щоб готова випічка не втратила свою форму.
- Додаємо мед і знову спушуємо суміш. Повільно висипаємо одну третину борошна, перемішуємо, досипаємо ще третину і знову змішуємо. Досипаємо борошно, що залишилося, проходимося міксером востаннє. За своєю консистенцією готове тісто страви має нагадувати густу сметану.
- Розігріваємо духовку до 180 ºС.
- Фрукти в посуді заливаємо майбутнім бісквітом і ставимо у духовійшафа на 25-40 хвилин. Якщо посуд, у якому випікаються ласощі, глибокий, то десерт випікається довше.
- Щоб бісквіт не сів, готовий продукт потрібно остудити прямо в духовці. Просто відкриваємо дверцята на 20 хвилин.
- Перевертаємо посуд з ласощами таким чином, щоб яблука опинилися зверху, а бісквіт – знизу.
- Як доповнення знову ж таки можна використовувати мед або яблучне повидло. Виходить дуже апетитно!
Шарлотка пісна без яєць
Нині люди все частіше дотримуються основ правильного харчування. Однак вони примудряються ще й не відмовляти собі у смачній випічці. Адже можна приготувати цю страву без яєць. Смак у неї просто чудовий. А ще приємність полягає в тому, що рецепт – простий, а така шарлотка з медом та з яблуками нічим не відрізнятиметься від звичайного пирога.
складові
- борошно – дві склянки;
- 3 великі яблука;
- 1/2 ст. фруктового соку до смаку;
- ½ ч. л. солі;
- 150 гр. рафінованої рослинної олії;
- мед гречаний або квітковий - 3 столові ложки з гіркою;
- цукру приблизно 100 гр.;
- розпушувач – одна упаковка;
- ванілін.
Приготування
- Миємо і чистимо від насіння та серцевини фрукти, нарізаємо їх великими часточками.
- Розігріваємо духовку на 180ºС.
- Для тіста, беремо глибоку чашу, кладемо олію, мед, сіль та фруктовий сік. Все добре перемішуємо.
- Збиваємо бісквіт міксером, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
- Просіюємо муку|борошно| і додаємо її порціями в глибоку чашу з рідкою масою.
- За допомогою лопатки вимішуємо тісто.
- Змащуємо дно та борти посуду олією, в якій випікатиметься страва.
- Виливаємо бісквіт у форму, а зверху кладемо яблучка та поливаємо медом.
- Випікаємо пиріг близько півгодини, доки не з'явиться рум'яна скоринка.
Грушево-яблучна шарлотка
Любите груші? Тоді спробуйте урізноманітнити рецепт своєї улюбленої шарлотки за допомогою цих фруктів. Як? Досить просто, але результат здивує і вас, і порадує всю вашу родину.
складові
- 2 ст. пшеничного борошна;
- 2 груші;
- яблука – 2 великі або 3 дрібні;
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 60 гр. кефіру;
- 60 гр. 15% сметани;
- половина ст. л. оцту;
- 2 щіпки кориці;
- ½ ч. л. соди;
- мед на смак – приблизно 2-3 ложки.
Приготування
- Змішуємо кефір, сметану, яйця та цукор, і ретельно перемішуємо інгредієнти міксером.
- Гасимо соду оцтом і вливаємо до решти інгредієнтів.
- Додаємо корицю та борошно. Тісто має за своєю консистенцією бути як на оладки. Якщо потрібно, сипемо ще муки.
- Фрукти для начинки миємо, нарізаємо на четвертини і тонко шаткуємо.
- Викладаємо фрукти в посуд для випікання, змащуємо медом (бажано рідким), заливаємо бісквітом.
- Випікаємо 45 хвилин|мінути| в температурі 200ºС.
Шарлотка з яблуками без борошна
Для любителів поекспериментувати наведений нижче рецепт – знахідка. Якщо на кухні не було борошна, а приготувати смачний десерт хочеться, замінюємо його на манку. У даному рецепті не потрібна навіть сода, а готувати таку шарлотку - не важко. А приємним бонусом цього десерту стане його низькокалорійність, оскільки мука тут не використовується.
складові
- яблука – 3 великих чи 4-5 маленьких;
- манки 1склянка;
- цукор – приблизно 1 склянка;
- масло вершкове - 100 гр.;
- 1 яйце;
- 1 пачка сиру у вигляді пасти (приблизно 200 гр.);
- 3 ст. л. меду.
Приготування
- Миємо фрукти, очищаємо від серцевини та нарізаємо кубиками.
- Засипаємо їх склянкою цукру.
- Топимо олію на вогні.
- Після того, як масло трохи охолоне, засипаємо в нього манку і вбиваємо яйце.
- Висипаємо сир у масу, перемішуємо всі інгредієнти.
- Форму для випікання десерту добре промаслюємо, змащуючи дно і бортики, а також посипаємо сухарями.
- Випікаємо приблизно 30 хвилин при температурі 180ºС.
- Дістаємо з духовки готовий виріб і даємо охолонути.
- Перед вживанням рясно поливаємо пиріг медом.