Рецепт Стейк на
Стейк – це добре. Але як приготувати стейк – рецепт на любителя: хтось любить із кров'ю (як мій чоловік), хтось любить повністю приготований. Але, я думаю, всі без винятку люблять, щоб стейк був м'яким, тому що гризти м'ясо, як гуму, навіть якщо воно просякнуте спеціями – не смачно! Ось вам мій рецепт соковитого, ароматного стейку, просоченого спеціями та приготованого у власному соку.
| Продукти (на 2 порції) |
| 2 стейки (у магазині або на ринку попросіть, щоб вам дали м'ясо, яке використовується спеціально для стейків) |
| Сіль |
| Перець |
| 2 ст. ложки томатного соусу |
| Спеції (можна використовувати спеції для шашлику) |
| Оливкова олія |
| Фольга |
1. Все дуже просто – кладете ваші стейки в миску, додаєте 2 ст. ложки оливкової олії, томатну пасту, спеції, сіль та перець. Перемішайте добре, навіть утріть всі спеції в м'ясо. Накрийте та дайте постояти 20 хвилин.
2. На розпечену сковороду додаєте 2 ст. ложки оливкової олії та обсмажуйте ваші стейки з двох сторін до золотистого кольору (приблизно по 1 хв. з кожного боку) – не накривайте кришкою.
3. Потім знімаєте сковороду з вогню та загортаєте стейки у фольгу. Раджу загортати кожен стейк окремо. Загортайте так, щоб сік, який виділятиметься з м'яса, не випливав із фольги.
4. Тепер нагрійте духовку до 200 градусів, покладіть стейки, загорнуті у фольгу, прямо на решітку і залиште стейки в духовці на 5 хв., якщо любите з кров'ю, або на 15 хв., якщо любите прожарений!
Коли розвертатимете фольгу, будьте обережні - буде досить багато соку і пари, не обпікніться.
5. Стейки добре подавати з будь-якими овочами, я запікалакартоплю та морквину в духовці.