Рецепт Стручкова квасоля по-корейськи на
Смачний рецепт салату зі стручкової квасолі по-корейськи.
Як приготувати стручкову квасолю по-корейськи:
Помити і порізати стручкову квасолю шматочками приблизно 2-3 см. Потім квасоля залити холодною водою і відварити протягом 5 хвилин.
Цибулю почистити, помити і нарізати чвертькільцями. Помістити у миску.
Моркву почистити, помити та натерти на великій тертці. Додати до цибулі.
Часник почистити, помити та натерти на дрібній тертці. Викласти часник у миску.
Додати суміш із 4-х перців.
За бажанням подрібнити пекучий сухий перець і додати до решти інгредієнтів.
Тепер необхідно приготувати маринад для стручкової квасолі корейською. У ковшок влити 1 склянку води і додати олію.
Туди ж влити яблучний оцет.
Додати цукор, сіль, перець чорний горошком та гвоздику. Поставити на вогонь, довести до кипіння.
У 1,5-літрову банку укласти шарами квасолю та овочеву суміш зі спеціями.
Залити маринадом стручкову квасолю з овочами. Не слід поспішати, щоб банк не лопнув.
Накрити кришкою і залишити салат зі стручкової квасолі на добу.
Стручкова квасоля по-корейськи готова!
Рецепт смачний, але є кілька зауважень.
1.Навіщо морочитися для того, щоб складати квасолю і овочі шарами? Воно все одно перемішається коли витягуватимете. Набагато простіше просто перемішати все в мисці.
2. Буде набагато смачніше, якщо спеції разом із часником залити розігрітою олією, а коли охолоне, додати закип'ячену воду з оцтом. У такому разі ви відчуєте нетільки смак, але і аромат приправ, що розкрився.
3.Оцту додав трохи менше, але зрозумів, що потрібно рівно в 2 рази менше ніж зазначено в рецепті, перебір з кислотою. Теж саме стосується гвоздики, більш ніж вистачить 1. Це дуже сильна спеція, і 4 шт., точно заб'ють весь смак! А ось коріандру можна вдвічі більше, корейські салати ним, як і кашу олією не зіпсуєш. Хоча, міра потрібна у всьому.