Рецепт Суп сочевичний Зупинитись неможливо
Сочевичний суп з овочами – пісний, смачний, поживний, ароматний. Раз покуштуєте і готуватимете його часто. Це моє кохання, з першої ложки.
Як приготувати суп з овочами?
Сочевицю перебрати, промити.
Сочевицю залити холодною водою, довести до кипіння (зняти піну). Варити на маленькому вогні 10-15 хвилин.
Тим часом очистити, вимити картоплю, нарізати крупною соломкою.
Очистити і вимити цибулю, моркву та корінь селери. Нарізати соломкою.
Часник очистити, дрібно нарізати.
Половину лимона нарізати кружальцями.
Розігріти сковороду налити половину олії. У гарячу олію викласти картоплю. Смажити на середньому вогні, помішуючи, до рум'яності (близько 10 хвилин).
Розігріти іншу сковороду, налити другу половину олії. У гарячу олію викласти овочі. Гасити, помішуючи, на середньому вогні близько 5-7 хвилин.
У каструлю викласти картоплю та овочі.
У суп налити соєвий соус, посолити, поперчити.
Варити суп сочевини на мінімальному вогні 15-20 хвилин. Додати в суп часточки лимона. Можна подавати.
Сочевий суп з овочами готовий. Подавати сочевий суп зі свіжою зеленню. Приємного апетиту!
У мене вийшов страшенно гіркий суп. Я ось думаю що через лимон.
Може без нього була б зовсім інша справа
У супи з сочевицею (за винятком зеленої та жовтої турецької сочевиці) зазвичай рекомендують класти часточки лимона або лимонний сік або оливки для надання необхідної кислинки. Через лимон гіркий смак не може вийти. Через соєвийсоусу тільки могло так вийти.
А навіщо картоплю обсмажувати?
Все в обсмажуванні - вже не пісний суп.
Пост і дієта різні поняття. Пісний, але не для дієти.
Турецький сочевий суп готується зовсім інакше, там сочевиця вариться в бульйоні картоплі там немає і лимон з перцем додається безпосередньо в тарілку при подачі.
Щодо гіркоти все правильно: вона виникає від цедри лимона. Як цього уникнути: 1)Дільки витягнути як тільки суп доварився. 2) З'їсти всю каструлю за один раз.
Смак справді незвичайний, жодного зайвого етапу. Велике дякую за рецепт
Мені суп дуже сподобався. Кисленький, готувати легко та швидко. Картоплю не обсмажувала, кинула хвилин через 5 після закипання сочевиці.
Дуже смачний супчик. Картоплю теж не смажила. Велике спасибі за рецепт!
Олена Все в обсмаженні - вже не пісний суп. "Пісний" спочатку означає - без м'яса і ПЖП. Пост-не дієта
Філюша У мене вийшов страшенно гіркий суп. Я ось думаю що через лимон.
Може без нього була б зовсім інша справа
Лимон потрібно виймати із супу.
Як завжди, "трохи трохи" пішов від рецепту. Сочевиця будинку виявилася лише зеленою. Коли смажив картоплю додав куркуму. У суп додав сушений коріандр, базилік, петрушка. Згадав, що є перцева аджика, додав пів чайної ложки. А наприкінці всипала зелена цибуля, часник, свіжа кінза та свіжі, порізані помідорки. Вимкнув, дістав лимон і дав настоятися. Вийшло дуже смачно. Лише творчий підхід!
Я його урізноманітнила, взагалі, взяла за основу тільки картопля обсмажену і сочевицю, тому що смак мені був не зрозумілий, ніколи не пробувала сочевицю, смак хліба, мені здався, тоді я почала експериментувати, додала до овочів печериці, всеобсмажила, ефекту ніякого, тоді додала склянку вегетаріанського салату (робила заготівлю з овочів у банках, на зимове зберігання), все одно суп був порожнистий, тоді додала ще м'яса трохи копченого, ось тоді смак супу мене влаштував, можливо з соєвим соусом теж смачно, але можливо в інший раз спробую, а так зі сметаною якраз
Зробила сьогодні цей суп. Смак насичений. Але в мене вийшов трохи гіркуватий смак. Теж грішу на лимон, вірніше на шкірку лимона. Наступного разу спробую просто вичавити сік лимона.
ДУЖЕ ДУЖЕ ГІРКИЙ суп! все на з марку, продукти в смітник. Почитала на форумах - НІ В ЯКОМУ РАЗІ не можна варити лимон, тим більше 15-20 хвилин! Дуже шкода що ви не вказали, що його потрібно хоча б витягнути коли суп до варитися. Вас читають і досвідчені та не досвідчені господині. мені дуже шкода витраченого часу та зіпсованого обіду. Ще я б робила його густішим, на вказану кількість води 2-2,5 літра суп виходить дуже розбавлений по консистенції. і картоплі треба більше
P.s а щодо лимона в каструлю його не додаю - в сім'ї багато гурманів, та й описана вище гіркота з'являється, кожен брав четвертинку і клав у тарілочку приблизно на 30-40 с - цього часу достатньо, щоб смак супу був доповнений легкою кислинкою.