Рецепт свинини з опеньками в горщику на Смачному Блозі

Я вже писала про те, що наморозила на зиму овочів та ягід, але забула згадати про те, що добра частина морозилки в мене забита варено-мороженими грибами – польськими та опеньками. А все завдяки тому, що мої свекрухи зі свекрухою, на відміну від нас із чоловіком, мають можливість збирати гриби в лісі. Так ось. Оскільки сезон свіжих лісових грибів уже пішов, я полізла в морозилку та приготувала блюдо, яке представляю на ваш суд.

Інгредієнти на 4 порції:

Рецепт приготування:

Картоплю нарізаємо не дуже дрібно і розкладаємо по горщиках з розрахунку по 2 картоплини на горщик. Зверху посипаємо дрібно нарубаним часником. Солимо і заливаємо водою так, щоб вона покривала картопля повністю.

М'ясо нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору.

свинини

Кладемо в горщики.

рецепт

Зверху розкладаємо крупно нарізану моркву.

горщику

Цибулю нарізаємо півкільцями. Вогонь під сковородою зменшуємо до середньосильного. Кладемо цибулю та гриби і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини.

Перекладаємо в горщики поверх моркви.

свинини

Ставимо горщики в духовку, розігріваємо її до 200 градусів і томимо страву протягом 40-60 хвилин (перевіряти по готовності картоплі).

Перед подачею перемішуємо.

рецепт

Приємного апетиту!

Схожі рецепти

Свинина з в'яленими томатами та квасолею

Рулет зі свинини з морквою

Свинина, запечена з цибулею та часником

Свинина в сметанно-цибульному соусі

Картопляна бабка

Свинина з картопляними часточками

Свинина по-нормандськи

Свинина по-червонодарськи у горщиках

Печеня з кролика в горщику

Свинина з грибами, тушкована всметані

Драники з грудинкою та грибами у горщику

Швидкий плов зі свининою та квасолею

Коментарі

Давно хочу приготувати подібну страву в горщиках, але завжди постає питання: коли ставимо горщик у духовку, його кришкою потрібно накривати?

    Голос проти

Потрібно. Якщо немає кришки - можна накрити подвійним шаром фольги або зробити кришку з тіста - в такому випадку ще й хліба до основної страви вийде 😉

    Голос проти

а як перевірити готовність, якщо зверху закрити тестом? шарове підійде?

    Голос проти

У орієнтовний час готовності підняти кришку тесту. Слоєне можна спробувати, але я б краще взяла дріжджове.

    Голос проти

Вода має покрити лише картоплю чи все інше – гриби, м'ясо?

    Голос проти
    Голос проти

Повна балаканина! Заливати потрібно повністю, ніж википіло і підгоріло, т.к. продуктам буде прикро. До речі, сметану можна замінити кефіром, а воду замінити пивом і додати спеції для тушкованої картоплі (краще "Санта Марію"). По готовності страви візьміть у праву руку келих пива (обов'язково пивний келих!), Візьміть в ліву руку свіжо-смажений тост з вершковим маслом посипаним свіжо-рубаним кропом, і подумки перехрестячись ... . Ну, а далі може бути чай із чарок та інші радощі життя!

а що то за гриби-польські?

    Голос проти

Він панський гриб, родич моховика, дуже смачний гриб.

    Голос проти

Ігор Леонідович, при всій моїй повазі, суміші спецій "Для картоплі", "Для м'яса" та інші, що містять глутамат натрію - це, м'яко кажучи, не дуже корисно. А щодо того, наскільки заливати, в даному конкретному рецептівсе саме, перевірено і неодноразово.Світла, про польський гриб можна глянути у Вікпедії: http://ua.wikipedia.org/wiki/Xerocomus_badius

    Голос проти

Танюш, а чим можна замінити гриби? Мій чоловік їх не їсть у жодному вигляді(

    Голос проти

Amber, спантеличили ... Це страва, власне, і затівалося заради грибів. Боюся, рівноцінної заміни і не вигадати.

    Голос проти