Рецепт Торт Медовик зі сметанним кремом.
З дитинства дуже люблю медовики, роблю за рецептом моєї мами. Виходить дуже смачно. Мед для пирога беру справжнісінький з пасіки. А чорнослив добре поєднується зі сметанним кремом. Рецепт простий і доступний кожній господині. Беремо наступні продукти.
Для початку готуємо мед та маргарин. Якщо у вас мед загуснув, як у мене, його необхідно розтопити на водяній бані. Якщо хочете якнайшвидше, то в мікрохвильовій печі.
Тепер беремо необхідну нам кількість маргарину, і трохи його розм'якшуємо у мікрохвильовій печі.
Далі яйця змішуємо з половиною цукру в посуді, додаємо мед та маргарин. І добре все збиваємо.
Потрібно, щоб цукор повністю розчинився. Тепер додаємо розпушувач і просіяне борошно.
Добре все перемішуємо, тісто має бути консистенції густої сметани.
Готуємо жароміцну форму, на дно покласти пергаментний папір.
Викладаємо половину тіста у форму і ставимо в духовку на 20 хвилин, випікаємо при температурі 200 градусів.
Потім випікаємо другий корж, а цьому даємо трохи охолонути. А поки займемося сметанним кремом і чорносливом. Чорнослив промиваємо і заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин.
Потім зливаємо воду і подрібнюємо чорнослив.
Сметану для крему я беру найбільшої жирності, правда, у нас таку дуже складно знайти. Для цього пирога знайшла тільки сметанний продукт 30% жирності. Але він теж добре підійшов. Отже частину цукру, що залишилася, змішуємо зі сметаною. Збиваємо поки що до повного розчинення цукру.
Теперповертаємось до наших уже готових і остиглих коржів, один у мене вийшов не такий рівний як перший, але це зовсім не страшно. Все одно потрібно обрізати сухі краї з одного і другого коржа. Обрізки підуть на обсипання зверху.
Тепер кожен корж розрізаємо навпіл. Починаємо промазувати кремом кожну частину окремо та посипати зверху чорносливом.
Тепер збираємо всі коржі разом і зверху рясно змащуємо кремом, що залишився.
Рясно змащуємо і бічні краї торта.
Зверху посипаємо крихтою і ставимо в холодильник годин на вісім, я готую зазвичай ввечері, щоб торт добре просочився кремом.