Рецепт Жарим курку в духовці з фото
Смажимо курку в духовціІ так, курка смажена за 45 хв: Упевнений що після цього в житті не станете їсти кури гриль з наметів;)
2. "Розкриваємо" курку, попередньо помив її (без засобів!). Бажано купити охолоджену - смак відрізняється від замороженої.
3. Розгортаємо її як книжку (хрускіт ребер неминучий) і видаляємо жир в ділянці хвоста, залишки кишки, шкіра від шиї - все інше!
4. Перевертаємо на животик і зрізаємо сальну залозу з хвоста (вона надає не зовсім приємного відтінку смаку м'яса)
5. Натираємо курку великою сіллю (не шкодувати, тут особливо переборщити не можна, в різних межах ;) і кладемо її на деко, посипаємо червоним перцем + часник (з пакетика) або можна натерти аджикою, але під рукою не виявилася
(фольга постелена для того, щоб не драїти потім лист від пригорілого жиру)
6. Ставимо в розігріту духовку на 45хв. За 10 хв. до готовності відкриваємо духовку і притримуючи слину, чайною ложкою жиром, що стопився від курки, поливаємо її - від цього вийде рум'яна, хрумка скоринка. Якщо під час приготування відчуєте запах горілого, не переживайте, це жир горить, а не курка;)
Хто боїться що вона не просмажилася - протикаємо сірником/зубочисткою найтовще місце - грудку, звідти буде сочитися прозорий сік - якщо не готова, то з кров'ю. Курку в духовці не залишати, бо висохне.
Приємного апетиту, сподіваюся ваша рука не потягнеться до кетчупу;))