Рецепти болгарської кухні
Рецепти болгарської кухні. Кебабче
Болгарська кухня досить цікава, а також нескладна, що робить її доступною та дуже популярною. Є в болгарській кухні така страва, яка називається Кебабче. Це щось схоже на наших котлет, але й котлетами це не назвеш, більше схоже на ковбаски.
Що нам знадобиться на 6 порцій: Хліб-(за смаком) Яйце-(білок) 1 шт. Вино-(біле або червоне) 100 гр. Кмин-0,5 чайних ложок Болгарська чубриця (чабер)-за смаком М'ясо телятина (вирізка)-500 гр.
А тепер готуємо. Телятину потрібно пропустити кілька разів через м'ясорубку, можна також м'ясо блендером подрібнити. Добре, якщо м'ясо буде трохи жирним. Для цього можна змішати телятину зі свининою. Додати до готового фаршу сухе вино, приблизно 100 грам, приправити спеціями: чабером, кмином і звичайно сіллю. Все дуже добре вимішати та поставити в морозилку на пару годин. -
Вийняти з морозилки, дати відстоятись і ще раз все добре перемішати. Ліпити з отриманого фаршу кебабче у вигляді ковбасок, довжина яких – на ваш розсуд.
Випікати кебабче найкраще на грилі, але якщо у вас немає гриля, можна в духовці на решітці.
Смажать вони в духовці близько 20 хвилин, а якщо ви робите їх на грилі, то по 4-5 хвилин з кожного боку.
Бажаємо насолодитися вам смаком болгарських кебабче!