Рецепти дієтичних страв з яблук

Яблука – фрукти, які користуються популярністю цілий рік. Вони смачні, доступні та низькокалорійні. Тому є ці фрукти дозволено за будь-яких дієт. До того ж, правильно приготовлені дієтичні страви допоможуть урізноманітнити раціон при схудненні та впоратися з нестачею солодощів. Рецепти таких страв досить прості та не вимагають багато часу. Склад же яблук збагатить організм корисними мікро- та макроелементами, а також вітамінами. Розглянемо докладніше рецепти найпопулярніших низькокалорійних страв з яблук.

Дієтичні рецепти салатів з яблук

Дієтичні салати завжди були найпопулярнішими стравами. Рецепти їхнього приготування прості, але у своєму складі містять, як правило, цілий букет вітамінів. Такі дієтичні страви – чудовий варіант легкого перекушування.

Салат із цвітною капустою

Для приготування страви потрібно відварити 5-7 хвилин у трохи підсоленій воді цвітну капусту (400 г), остудити її і порізати на невеликі шматочки. Середній перець болгарський помити, очистити від насіння і порізати дрібною соломкою. Одне велике яблуко очищаємо від шкірки та насіння, ріжемо невеликими шматочками та перебиваємо у пюре за допомогою блендера. Додаємо столову ложку знежиреного натурального йогурту і знову збиваємо до однорідності. Цією яблучною сумішшю заправляємо овочі та додаємо подрібнену зелень за бажанням.

Вітамінний салат

Щоб приготувати вітамінний салат, потрібно порізати соломкою пару зелених яблук з кислинкою, великий огірок і кілька помідорів. Невеликий корінь селери натерти на великій тертці. Для заправки потрібно змішати 2-3 ст. ложки нежирної сметани або йогурту, змішати з чайною ложкою меду та додати пару крапель лимонного соку, перемішати. У салатницювисипати всі овочі, порвати листя салати, полити все сметанною заправкою та додати посічену зелень.

Яблучно-морквяний салат

Для приготування страви потрібно вийняти м'якоть авокадо і розім'яти в пюре, додати прянощі і подрібнений часник, перемішати. Велику моркву почистити та натерти на великій тертці. Те саме зробити з великим яблуком. Поєднати терту моркву з яблуком, додати пюре з авокадо і все перемішати.

Салат з горіхами

Щоб приготувати такий салат, потрібно нарізати середніми кубиками велике яблуко і авокадо, натерти на великій тертці невеликий корінь селери. За бажанням яблуко можна очистити. Змішати всі інгредієнти в салатниці, додати жменю посічених волоських горіхів та заправити двома столовими ложками нежирної сметани. Перемішати і додати посічений кріп. За бажанням з волоських горіхів можна зняти шкаралупу. Щоб полегшити цей процес, спочатку їх потрібно ошпарити окропом.

Салат з морквою та апельсином

Для приготування потрібно очистити від шкірки дві великі моркви і натерти їх на великій тертці, 2 великі яблука також вимити і натерти. Змішати моркву та яблуко в салатниці, додати по 20 г родзинок та порубаних волоських горіхів. Видавити сік половини апельсина і розчинити у ньому чайну ложку меду. Цією заправкою полити салат і перемішати все.

Рецепти запечених яблук

Печені яблука – один із найсмачніших і найпростіших дієтичних десертів. Основу страви складає яблуко з вирізаною серцевиною, яке можна вже нафарширувати різними начинками на свій смак і запекти. З цими фруктами дуже добре поєднується кориця, тому її можна додавати у будь-які варіанти начинок. Найпростіший рецепт – з медом. Для приготування потрібно взяти кілька яблук середнього розміру, добре їхвимити, вичистити серцевину і промокнути вологу паперовим рушником. У лунку, що вийшла, потрібно залити рідкий мед, але не до самих країв. Викласти на деко (або форму для запікання) і запікати 15-20 хвилин. Температура - 180?.

Але, як вже зналося, начинки можуть бути різні. При цьому час приготування не змінюється. Варіанти начинок:

перетертий знежирений сир із родзинками або іншими сухофруктами;
знежирений сир з подрібненими горіхами та медом;
розім'яті вилкою банани з подрібненими горіхами;
запарені родзинки з подрібненими або посіченими горіхами та рідкий мед;
нежирний сир з посіченими горіхами та будь-якими сухофруктами.

Рецепти яблучних запіканок

Яблучні запіканки з сиром користуються більшою популярністю, ніж запіканки з овочами, але для різноманітності можна постійно експериментувати та відкривати щось нове для себе.

Запіканка з сиром

Для приготування потрібно взяти підлозі кілограмову пачку знежиреного сиру, розім'яти його вилкою, додати 2 жовтки, 2 ст. ложки нежирної сметани та 3-4 ст. ложки манки. Все добре вимішати і відставити убік, щоб манка набрякла. В окремій ємності потрібно збити 2 білки, що залишилися, зі столовою ложкою цукрового піску. Повинна вийти стійка біла піна. Висипати її до сирної маси та перемішати плавними рухами. Вимити два яблучка, видалити з них серцевину та одне порізати часточками, а друге натерти або нарізати соломкою. Друге додати до сиру та перемішати. Глибоку форму для запікання змастити трохи вершковим маслом та посипати манною крупою. Або ж можна просто застелити форму пекарським папером. Вилити в неї масу, а зверху красиво викласти часточки яблучка. Поставити запікатисяприблизно на 30 хвилин при температурі 200?.

Запіканка з цвітною капустою та кабачками

Щоб приготувати запіканку, потрібно розібрати на суцвіття цвітну капусту, добре промити її і порізати великими шматочками, один середній кабачок порізати невеликими кубиками і те саме зробити з яблуком. Згасити все у знежиреному молоці (200 мл) протягом 10 хвилин. Після цього всипати приблизно 40 г манної крупи і залишити трохи постояти. Потім додати 2 яйця та перемішати. Форму для запікання змастити трохи олією і посипати панірувальними сухарями, висипати в неї овочі з яблуком і запікати протягом 45 хвилин (160-180). Прикрасити готову страву можна порубаною зеленню та смужками болгарського перцю.

Дані рецепти допоможуть урізноманітнити убоге меню при схудненні та замінити солодощі, які не зашкодять ні фігурі, ні здоров'ю. А дієтичні салати наситять організм за споживання мінімуму калорій.