Рецепти печива для діабетиків 2 типу вівсяне з родзинками

Інсуліннезалежний діабет супроводжується гіперглікемією, що зобов'язує пацієнта відмовитися від цукрозмістких продуктів, щоб уникнути переходу хвороби в стадію залежності від інсуліну. Однак є способи порадіти себе солодощами, не порушуючи суворих заборон ендокринолога. Багатьом буде цікаво дізнатися про деякі рецепти печива для діабетиків 2 типу, принципи приготування якого відповідають усім вимогам діабетичної дієти.

Дозволені інгредієнти

Складові рецептів солодощів для людей, які страждають на діабет, легко знайти в будь-якому супермаркеті. В цілому, діабетичне печиво за способом приготування суттєво не відрізняється від звичайного, необхідно лише відмовитись від використання тих продуктів, які похитнути здоров'я хворого.

Основні вимоги до печива, дозволеного людям з гіперглікемією:

  • не повинно містити тваринного жиру;
  • не повинно містити натуральний цукор;
  • не має бути здобним.

Особливо ліниві ласуни, які не хочуть турбувати себе домашніми клопотами, можуть набувати кондитерські вироби, зроблені спеціально для діабетиків, з дотриманням усіх норм і правил. Тим не менш, перед покупкою бажано ознайомитися зі складом, оцінити ГІ продукту, а також його харчову цінність, переконатися, що насолода не містить заборонених продуктів навіть у незначних кількостях.

Якщо Ви таки вирішили зробити печиво без цукру самостійно, переконайтеся, що володієте повною інформацією про дозволені компоненти.

Вершкове масло

Глікемічний індекс вершкового масла надмірно високий (51), а кількість жиру в 100 грамах неприпустимо для вживання його їжі діабетиками – 82,5 г. Внаслідок цього,рекомендується віддавати перевагу рецептам, в яких потрібно не більше 20 г вершкового масла, яке слід замінювати маложирним маргарином.

Замість натурального цукрового піску слід використовувати штучні або натуральні підсолоджувачі. Перед покупкою замінника цукру, важливо переконатися, що його можна обробляти термічно.

Крім того, при виготовленні випічки для діабетиків не варто зловживати використанням курячих яєць.

Крім ГІ, важливим є такий показник продукту, як калорійність. Через те, що зайва вага – проблема багатьох діабетиків, для них важливо, щоб їжа була поживною, але некалорійною. Для людей, які страждають на будь-які види діабету, розроблено спеціальне меню – дієти №8 і №9. Вони представлені списками дозволених та заборонених продуктів, а також охарактеризовані граничними показниками добової норми мікроелементів та калорій, тому діабетикам надзвичайно важливо контролювати енергетичну цінність споживаних продуктів та стежити за підтримкою її допустимого рівня.

Рецепти печива

Для того щоб бути впевненим як склад кінцевих продуктів, краще самостійно їх виготовити. Підібрати дозволені компоненти нескладно, до складу домашніх печива входять доступні для всіх продукти, які можна придбати в будь-якому магазині.

Вівсяне печиво з родзинками

Дуже легко зробити вівсяне печиво для діабетиків у домашніх умовах.

Необхідно подрібнити в блендері або кавомолці вівсяні пластівці, додати до них маргарин, розтоплений на водяній бані, фруктозу та трохи питної води. Тісто вимішується ложкою. Деко вистелити калькою або фольгою. Розділити отриману масу на 15 рівних частин печива. З отриманого тіста сформувати невеликі кружечки. Випікати 25 хвилин|мінути|.

Для різноманітності можна додати до тесту родзинки, але в мінімальних кількостях або курагу.

Вівсяне печиво з шоколадом

До розтопленого на водяній бані маргарину додати цукрозамінник та ванілін, влити окремо збите перепелине яйце, додати житнє борошно та шоколад. Вимісити тісто, розкотити невеликі коржики у кількості 25 штук і випікати в духовці на кальці або фользі протягом півгодини.

  • 40 г маргарину;
  • 45 г підсолоджувача;
  • 1 перепелине яйце;
  • 240 г борошна;
  • 12 г шоколаду для діабетиків (стружка);
  • 2 г ваніліну.

Вівсяне печиво з яблуками

  1. Жовтки яєць відокремити від білків;
  2. Яблука подрібнити, попередньо очистивши від шкірки;
  3. Жовтки змішати з житнім борошном, подрібненими вівсяними пластівцями, гашеною оцтом содою, маргарином, розтопленим на водяній бані та цукрозамінником;
  4. Вимісити тісто, розкотити, поділити на квадрати;
  5. Білки збити до піни;
  6. Викласти печиво на деко, у центр покласти яблука, зверху – білки;
  7. Випікати 25 хвилин|мінути|.

  • 800 г яблук;
  • 180 г маргарину;
  • 4 курячі яйця;
  • 45 г подрібненої вівсянки;
  • 45 г житнього борошна;
  • сода;
  • оцет;
  • цукрозамінник.

Масу слід поділити на 50 частин.

Вівсяне печиво на кефірі

Додати в кефір соду, попередньо погашену оцтом. Маргарин, розм'якшений до консистенції сметани, змішати з вівсяними пластівцями, подрібненими в блендері, і житнім (або гречаним) борошном. Додати кефір із содою, змішати, відкласти на годину. Для смаку можна використовувати фруктозу чи штучні підсолоджувачі. У тісто можна додати журавлину чи шоколадну стружку. Отриману масу розділити на 20частин.

  • 240 мл кефіру;
  • 35 г маргарину;
  • 40 г борошна;
  • 100 г вівсянки;
  • фруктоза;
  • сода;
  • оцет;
  • журавлина.

Печиво на перепелиних яйцях

Соєве борошно змішати з жовтками перепелиних яєць, додати питну воду, маргарин, розтоплений на водяній бані, соду, гашену оцтом, цукрозамінник. Вимісити тісто, поставити наполягати протягом 2 годин. Збити білки до піни, додати|добавляти| сир, змішати. З|із| тесту розкотити 35 невеликих (5 см діаметром) кружечків, у центр викласти сирну масу, випікати 25 хвилин.

  • 200 г соєвого борошна;
  • 40 г маргарину;
  • 8 перепелиних яєць;
  • цукрозамінник;
  • сода;
  • 100 г сиру;
  • вода.

Калорійність на 1 шт – 35

Печиво з імбиром

Змішати вівсяні пластівці, борошно (житнє), розм'якшений маргарин, яйця, кефір та соду, гашену оцтом. Вимісити тісто, розкотити 40 смужок, розмірами 10 на 2 см, на смужку викласти тертий шоколад імбир. Посипати підсолоджувачем чи фруктозою, скачати в рулети. Поставити випікатися на 15-20 хвилин|мінути|.

  • 70 г вівсянки;
  • 210 г борошна;
  • 35 г розм'якшеного маргарину;
  • 2 яйця;
  • 150 мл кефіру;
  • сода;
  • оцет;
  • фруктоза;
  • шоколад для діабетиків;
  • імбир.

Багато людей, дізнавшись, що мають цукровий діабет, вважають, що життя закінчено. Проте діабет – це вирок. Сучасні технології дають можливість таким людям жити та практично не помічати захворювання. А кулінарні переваги будь-якого з них можна задовольнити, дотримуючись певних обмежень. Те, яке печиво можна їсти при цукровому діабеті, зумовлене рамками захворювання щодо харчової та енергетичної.цінності. Вище було розглянуто кілька цікавих рецептів спеціально для діабетиків, дотримуючись яких вони зможуть насолодитися солодкою випічкою без шкоди здоров'ю.