РЕЦЕПТИ СМАЧНИХ СУХАРИКІВ ДО ПИВУ
РЕЦЕПТИ СМАЧНИХ СУХАРИКІВ ДО ПИВУ Основа процесу одна й та сама. Спочатку печемо сухарі – білу булочку або житній хліб (це кому як подобається) ріжемо кубиками трохи більше квадратного сантиметра (коли вони спекти будуть якраз квадратний сантиметр)). Я запікаю за температури 150 градусів 15-20 хвилин, але краще стежити, щоб не підгоріли. Наведені далі пропорції розраховані приблизно на 100 грамів спечених сухарів. Отже, готуємо смако-ароматичну олію.
1. Для сухариків з часником беремо 4 зубці часнику та близько 70 мл соняшникової олії. Часник тиснути в чеснодавці, додайте більше чорного перцю (ідеальні перці типу «млина», вони більш ароматні), третина чайної ложки солі, третина чайної ложки цукру. 2. Для сухариків зі смаком ковбаси візьміть пару кружальців сухої копченої ковбаси, дрібно поріжте і обсмажте на сковороді. Залийте 70 мл олії та посоліть.
3. Для сухариків зі смаком червоної ікри роздавіть чайну ложку ікри та змішайте з 50 мл олії.
4. Для сухарів зі смаком холодця та хрону діяти так само, як і у випадку ковбаси, тільки потрібно ще додати третину чайної ложки хрону (або менше – дійте до смаку)
5. Для сухарів зі смаком сметани та зелені змішайте 70 мл рослинної олії з чайною ложкою сухих вершків та дрібно рубаним або протертим кропом. Додайте третину ч.л. солі та третина ч.л. цукру. Зелені має бути багато – у тертому вигляді трохи менше столової ложки.
6. А для пікантних сухарів треба зробити таку суміш: на 70 мл олії потрібно третину ч.л. солі, чверть ч. л. томатної пасти, багато паприки та червоного гострого перцю (любіть гостріший – додайте чилі), третину ч.л. цукру.
Будь-яку із сумішей потрібно поставити настоюватися на 25-30 хвилин, після чого зцідити тільки олію на розігрітусковороду (шматочки продуктів повинні залишитися у чашці). Як тільки олія нагріється, висипайте сухарики і відразу починайте енергійно помішувати. Заважати доти, поки вся олія не вбереться в сухарі. За смаком можна досолити та доперчити. Смачного!
Кількість продуктів може змінюватись в залежності від вашого смаку, пробуйте, експериментуйте, закуска шалена! Набагато смачніше за покупні))