Рецепти смачного та корисного варення з глоду

Глід – це унікальна ягода, що володіє таким набором корисних речовин, які рідко утримуються в інших рослинах. До них належать уралосна кислота. Це відмінний антисептик, що перешкоджає запаленням. Також вона сприяє розширенню судин. Ягоди глоду незамінні для серця, печінки, мають протипухлинні властивості і заспокоюють нервову систему. Вони дуже корисні для кровоносно-судинної системи, підвищують стійкість імунної системи.

У варення з глоду зібраний цілий набір із вітамінів групи В, вітамін С, каротин навіть у більшому обсязі, ніж у моркві. Також це ціла криниця калію, магнію і цинку, які життєво необхідні для людини. Крім того, воно дуже смачне та ароматне.

Ще одним варіантом зимової заготівлі, багатим на вітаміни та мікроелементи є варення п'ятихвилинка. Його приготування займе багато вашого часу, а смак сподобається всім членам сім'ї.

Варення з глоду з чорною смородиною

Цей рецепт – один із найпоширеніших. Таке варення дуже просте у приготуванні. До того ж, у зимовий час допомагає вберегтися від застуди, вірусів, підвищити захисні механізми організму. У період підвищеного ризику застудних та вірусних захворювань рекомендується чай саме з ним.

Цей рецепт популярний завдяки тонкому і пікантному смаку та приємному запаху варення.

Необхідні інгредієнти:

• цукор-пісок 1400 гр;
• глід 1 кг;
• смородинове пюре 150 гр;
• вода 600 гр.

Приготування:

1. Глід ретельно помити і просушити, видалити кісточки. Пересипати цукром (400г).
2. Залишити плоди із цукром на добу у темному прохолодному місці. Після закінчення доби додати воду і цукор, що залишився.
3. Отриману масу поставити на плиту та прокип'ятити.
4. Ввести в закипілу масу з глоду смородинове пюре.
5. Варити до готовності. Наприкінці розподілити варення по заздалегідь підготовлених ємностях і закатати їх.

Сік чорної смородини також має корисні властивості і дуже приємний на смак. Рецепти його заготівлі на зиму, ви можете переглянути на нашому сайті.

Класичне глідове варення

Найпростіший рецепт. Таке варення готується дуже швидко і йому не потрібно багато інгредієнтів. Класичне варення рекомендується вживати при проблемах з роботою серцево-судинної системи та як профілактика виникнення запалень і пухлин. Воно має позитивну дію на роботу печінки та нирок.

Для приготування не потрібно багато інгредієнтів, а процес займає трохи часу.

Необхідні інгредієнти:

• глід 1 кг;
• цукор-пісок 500 гр;

Приготування:

1. Плоди ретельно помити та просушити. Видалити кісточки та плодоніжки.
2. Прокидати ягоди цукром і залишити на пару годин.
3. Коли з'явиться сік, суміш на невеликий вогонь і добре прокип'ятити. Варити до одержання маси густої консистенції.
4. Розподілити готове варення по заздалегідь підготовлених ємностях і закатати їх.

Варення з глоду з журавлинними ягодами

Переваги цього рецепту полягають в унікальному та незвичайному смаку. Крім того, мікс з глоду і журавлини має величезний запас вітамінів, які зберігаються навіть під час термічної обробки. Таке варення рекомендується вживати на підвищення імунітету, при простудних і вірусних захворюваннях. Воно надає позитивневплив на серце та печінку. А чай з журавлинно-глодом варенням чудово заспокоює і розслаблює нервову систему.

Необхідні інгредієнти:

• глід 1 кг;
• плоди журавлини 0,5 кг;
• цукор-пісок 1 кг.

Спосіб приготування:

1. У ємності із водою розчинити цукор на невеликому вогні.
2. Коли цукровий розчин закипить, додати всі ягоди.
3. Варити протягом 10 хвилин. Потім на 10 хвилин забрати з вогню. Після прокип'ятити ще 5 хвилин.
4. Розподілити готове варення по заздалегідь підготовлених ємностях і закатати їх.

Глідове варення в сиропі

Дуже смачне та корисне варення. Має приємний аромат і особливі антисептичні властивості. Рекомендується приймати як профілактичні ласощі проти пухлин та запалень.

Необхідні інгредієнти:

• глід 1 кг;
• цукор-пісок 1 кг;
• ванілін 1 упаковка;
• лимонна кислота половина чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Плоди ретельно вимити та просушити. Плодоніжки видалити.
2. Приготувати сироп із води (0,3 л) та цукру.
3. Скласти підготовлені ягоди в каструлю та залити цукровим сиропом.
4. Залишити отриману масу в прохолодному темному місці на 8 годин.
5. Додати в суміш ванілін і лимонну кислоту, поставити на маленький вогонь.
6. Варити до одержання густої маси.
7. Розподілити готове варення по заздалегідь підготовлених ємностях і закатати їх.

Глідове варення з кісточками

Дуже ароматне варення з приємним терпким смаком. Ягоди в сиропі нагадують за смаком та за консистенцією цукати. Кісточки виходять м'якими та їх можнасміливо їсти. Вони додають своєрідну смакову особливість. Крім того, у кісточках глоду містяться речовини, що надають необхідний ефект на стан шкіри, нігтів та волосся.

Дане варення рекомендується вживати при нервових розладах та напруженнях, стресах.

Необхідні інгредієнти:

• глід 1 кг;
• цукор-пісок 1 кг;
• ванільний цукор 1 упаковка;
• лимонна кислота щіпка.

Спосіб приготування:

1. Плоди перебрати, ретельно вимити та просушити.
2. Зварити сироп (цукор+вода). Під час приготування потрібно постійно заважати, щоб уникнути підгоряння.
3. У сироп, що закипів, насипати підготовлені плоди і ще раз прокип'ятити при періодичному помішуванні.
4. Залишити отриману масу на 12 годин, щоб вона загуснула і настоялася.
5. Знову поставити настояну суміш на маленький вогонь і насипати ванільний цукор і лимонну кислоту. Проварити близько 25 хв.
6. Дочекатися, поки охолоне варення, і розподілити його за підготовленими заздалегідь ємностями. Банки закупорити.

Глідове варення з яблуками

Цей рецепт рекомендується вживати, якщо є проблеми з роботою печінки та нирок. У цьому варенні міститься багато вітаміну А, калію, магнію та цинку. Його дуже просто та швидко готувати.

Крім того, цей рецепт відрізняється своїм особливим пікантним смаком та солодким ароматом.

Необхідні інгредієнти:

• цукор-пісок 1,5 кг;
• глід 1 кг;
• яблучне пюре 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Плоди глоду ретельно промити і просушити. Очистити кісточки та плодоніжки.
2. Пересипати підготовлені ягоди 0,4 кг цукру та поставити у темне прохолодне місце на добу.
3. Додати в масу воду і цукор-пісок, що залишився.
4. Поставити на невеликий вогонь, прокип'ятити протягом 1-2 хвилин|мінути| і додати|добавляти| яблучне пюре.
5. Прокип'ятити ще кілька хвилин.
6. Розподілити готове варення за заздалегідь підготовленими ємностями і закатати їх.

Глід – унікальна ягода, яка не тільки має особливий смак, але й має широкий спектр корисних для організму властивостей. З нього можна готувати дуже смачні та ароматні варення, джеми, компоти та мармелад. Рецепти приготування дуже прості із простими інгредієнтами, які є на будь-якій кухні.

Вам також слід спробувати приготувати на зиму компот із шипшини, який має протимікробні та протизапальні властивості, а також багатий на вітаміни, що дуже важливо в зимову пору року.

---