Риба Свіжоморожена Мінтай - «Риба мінтай дуже корисна та смачна
Риба мінтай дуже корисна та смачна. Як я замінила щуку на цю рибу і тепер роблю смачні котлети. Рецепт котлет усередині.
Всім привіт! Риба мінтай дуже корисна. Вона підходить для людей які сидять на дієті, оскільки є низькокалорійною, вона підходить вагітним жінкам і мамам, що годують, так як вона багата різними вітамінами. Її можна вводить в раціон дитячого харчування з 7 місяців, за винятком алергії у дитини, так само через низьку калорійність її можна давати літнім людям.
Ось так вона виглядає у замороженому вигляді.
Риба Мінтай -представник сімейства тріскових.
Ось так виглядає мінтай у розмороженому вигляді.
У чому її користь:
-має низьку калорійність
-містить мікроелементи (калій, йод, фосфор, фтор сірка та кобальт)
відповідають за вуглеводний обмін та процеси кровотворення
-насичені жирні кислоти омега6 та омега3
позитивно позначиться на роботі нервової та серцевої системи, збереже кровообіг та суглоби у хорошому стані
він надійно захищає зір, епідерміс та дихальну систему від шкідливого впливу вірусів та мікробів.
зміцнює нервові закінчення, регулює роботу ШКТ
Склад риби мінтай, як видно з перерахованого вище дуже корисний, а саме:
-налагоджує обмінні процеси
Але також є протипоказання:
Ну,а тепер про те, як я роблю котлети з цієї риби.
1). Для цього нам знадобляться такі продукти:
-сало або бекон свіжий
-перець за бажанням
2). Куплю мінтай у рибному магазині.
Вартість за 1 кг. виходить 140 рублів.
У 1кг.виходить 3 середні тушки.
3). Я їх розморожую, очищаю луску, вона дуже дрібна і її мало, відрізаю ножицями плавці.
4). Далі відокремлюю від кісток і шкіри, тобто. залишаю тільки філе мінтаю.
5). Як тільки готове філе, очищаю цибулю, розморожую бекон або сало, щоб котлети були пожирнішими. Але якщо Ви на дієті або готуєте дитині, то можна обійтися без додаткового жиру.
6). Всі інгредієнти перекручую на моїй улюбленій м'ясорубці від Moulinex
7). Додаю сіль, за бажанням можна перець або рибну приправу. Все перемішую. Фарш готовий до формування котлет. Якщо він у Вас вийшов рідким, можна додати трохи борошна чи манної крупи.
. Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олію і даємо розігрітися. У цей момент починаємо формувати котлети. Обов'язково обваляйте кожну котлету у борошні, а потім відправляйте у сковороду. Якщо їх не обваляти в муці, вони просто на Вас все розваляться і вийти одна суцільна каша. Навіть не дивлячись на керамічні сковороди. Найкраще для їх смаження підходить чавунна сковорода. Мені довелося готувати на керамічній сковороді, бо чавунної я не маю.
9). Обсмажую з кожного боку по 5-7 хвилин, потім накриваю кришкою і вони у мене гасять хвилин 15. У результаті котлети виходять не засмаженими, а злегка обсмажені.
Також їх можна готувати на пару.
Ще я часто мінтай роблю в мультиварці в режимі "варіння на пару".
1). Розморожую, обробляю тушку риби. Якщо велика тушка, то ріжу на порційні шматки, якщо маленька тушка, готую рибу цілком.
2). Змащую рослинною олією грати від мультиварки.
3). Солю мінтай і викладаю на ґрати.
4). Наливаю воду в чашу від мультиварки, встановлюю решітку з мінтаєм і включаю режим "варіння на пару".
5). Через 20 хвилин мінтай готовий.
У результаті можу сказати, що мінтай готується швидко, риба виходить не сухуватою, а на смак дуже смачна.