Рибна начинка для пирогів

Скільки б не була популярна тема про схуднення, пироги, пиріжки та різна домашня випічка залишається улюбленими ласощами для українського народу.

Правильно приготований пиріг - це мистецтво господині та важливу роль тут відіграє правильно приготовлена ​​начинка. якщо ми говоримо про рибні вироби, то треба навчитися обробляти рибу та фантазувати з різними компонентами до неї.

Рецепт начинки з риби

начинка

Класична начинка для рибного пирога готується за таким рецептом

Продукти:

  • на 650-700 р. риби
  • 2 ст.ложки олії
  • 2 головки цибулі
  • 2 яйця
  • сіль та мелений перець за смаком

1. Підготовлену рибу обробити на філе без кісток. Нарізати м'якуш дрібними шматочками, посолити, поперчити і викласти на розігріту з жиром сковороду, обсмажити.

2. Нашаткувати цибулю і злегка підсмажити на олії.

3. Змішати з рибою, заправити рубаними крутими яйцями та подрібненою зеленню кропу.

Для начинки можна використовувати судака, щуку, сома, тріску, пікшу, зубатку, морського окуня чи філе цієї риби.

Начинка зі смаженої риби

пирогів

Продукти:

  • На 600-700 грн. будь-якої риби
  • 2 столові ложки рослинної олії,
  • 2 головки цибулі,
  • 2 яйця,
  • сіль та мелений перець.

Рибне філе нарізати невеликими шматками, посолити, поперчити, і виклавши на розігріту з жиром сковороду, обсмажити. Нашаткувати цибулю і злегка обсмажити на олії. Змішати з|із| рибою, заправити рубаними крутими яйцями, подрібненою зеленню кропу і викласти на тісто.

Начинка з натуральними рибними консервами

Продукти:

  • На 250 грн. готового прісного тесту
  • 3/4 склянки томатного соусу з овочами,
  • 100 гр. рибні консерви.

Приготувати томатний соус із овочами. Рибні консерви заправити цим соусом.