Рідкісні цитрусові та субтропічні плодові культури, Сад та город - інтернет журнал про дачу
Субтропічні культури досі не набули широкого розвитку і вважаються у нас як рідкісні культури. Це насамперед мушмула японська, азіміна, або анона трилопатева, авокадо, китайський фінік, пасифлора та ін.
Всі інші цитрусові культури вирощуються в Україні набагато рідше навіть порівняно з досить рідкісними мандарином, лимоном, апельсином і грейпфрутом. Для них використовуються майже ті ж агротехнічні прийоми, можливо, з незначними нюансами.
Бергамотний апельсин (бергамот)
Бергамотом називають гібридний вид виведеної штучно рослини роду Цитрус. Рослину отримали методом схрещування помаранцю та цитрону. Це вічнозелене дерево, чия висота 2-10 метрів. Воно має досить довгі гілки, вкриті тонкими гострими колючками, довжина яких досягає 10 сантиметрів. Листочки шкірясті, черешкові, еліптичної або довгастої яйцеподібної форми, блискучі і загострені. Квіти у рослини великі, пурпурового або білого кольору, мають приємний запашний аромат. Вони бувають як одиночними, так і зібраними в небагатоквіткові пучки. Плід бергамоту кулястої або грушоподібної форми, має тришарову оболонку. М'якуш складається з ряду сегментів, містить трохи насіння з кислувато-гірким смаком. Назвою бергамот зобов'язаний грушоподібної формі плода та жовтого забарвлення, що зробило його схожим із сортом груш «Бергамот». Є й інша версія походження назви. Вважається, що він його отримав завдяки місту Бергамо, де вже давно зростає.
Бігородія (помаранець, гіркий апельсин)
Бігарадія (гіркий апельсин, помаранець) відноситься до роду Citrus та виду С. aurantium L com Rutaceae. Виростає у Гімалаях. Дерева сильнорослі. Гілки з довгими колючками. Квітки запашні, білі. Плоди подібні до солодких апельсинів, трохи горбисті, м'якоть гірко-кислого або різко-кислого смаку. З плодів готують мармелад, напої, з листя та квіток отримують ефірну олію. За кордоном застосовують як підщепи для цитрусових.
Каламондін
Каламондін, або цитрофортунелла (Citrofortunella microcarpa Wignands) - цитрусова рослина сімейства Рутових (Rutaceae), родом із країн Південно-Східної Азії. Це гібрид мандарину та кінкану японського. Каламондин - невелика вічнозелена рослина з невеликим блискучим зеленим або ряболистим листям, що видають приємний цитрусовий аромат. Квітки білі, запашні. Плоди дрібні, формою нагадують мандарин, але діаметром всього 3-4 см, у дозрілих плодів тонка шкірка легко відокремлюється і має солодкий смак, тоді як м'якоть плода досить кисла.
Кінкан (кумкват)
У строгому сенсі слова цитрусовим не є, це назва іншого роду, що включає в себе 4 види, але до цитрусових дуже близький і може з ними схрещуватися. Плоди дрібні, з ароматною їстівною шкіркою, вживаються в їжу головним чином переробленому вигляді (кондитерські вироби). Щодо холодостійок.
Клементин або Citrus clementina є одним з різновидів танжело. Це гібрид апельсина та мандарину. Його створив ще 1902 року отець Клемен, який був не лише священиком, а й чудовим селекціонером. Форма плодів така ж, як і у мандарину, але вони набагато солодші. Вирощувати цитрусові на Корсиці почалище древні римляни, проте, вирощуванням клементинів зайнялися набагато пізніше. Слід зазначити, що більшість садів було закладено лише сорок років тому. Клементин має темно-жовтогарячий колір, в цьому і полягає найголовніша їх відмінність. У мандарину кісточки майже відсутні, тоді як у клементину навпаки їх дуже багато. Шкірка цього цитрусу досить тонка і блискуча, але, незважаючи на це дуже тверда. У цього фрукта досить соковита і запашна м'якоть. Розпізнати клементин просто, адже його відрізняє трохи плеската форма.
Хоча лайм відомий з давніх часів, культивувати його як культурну рослину почали лише в дев'ятнадцятому столітті. До цього в їжу вживали плоди дикого лайма. Зі зростанням його популярності та освоєння ним нових ринків, став зростати попит на цей продукт. Сьогодні багато країн займаються вирощуванням лайма, серед них Бразилія, Єгипет, Індонезія, острови Карибського басейну, Мексика, Індія, Сполучені Штати Америки, Шрі-Ланка, Куба та країни Західної Африки. Плоди лайма мають тонку шкірку, гладку, міцну та блискучу. Колір шкірки переважно зелений, м'яка соковита м'якоть має такий самий відтінок. Соковитість лайма порівняно з лимоном вища і в деяких випадках він навіть дещо кисліший, ніж його побратим. Але ці властивості притаманні не всім сортам лайма. Є плоди з солодкуватим або навпаки гіркуватим смаком, а є дуже кислі.
Лаймкват – цитрусове дерево родом із Китаю (Citrus limeguat) – гібрид лайма та кумквату. Веде своє походження з Китаю, але зараз його вирощують у Японії, Ізраїлі, Іспанії, Малайзії та США. Рослина невелика, добре гілкується і формується. Ремонтантна, тобто одночасно є і квіти, і плоди різного ступеня зрілості. Плоди Лаймкватуневеликі, овальні, при дозріванні від жовто-зелених до яскраво-жовтих. У зелених плодів смак соку нагадує лайм, у міру пожовтіння шкірки він дедалі більше нагадує лимон. У зрілих плодів тонка солодка шкірка і солодка, з гіркуватим відтінком м'якоть. Свіжі Лаймквати додають у супи, салати, з них готують приправи до м'яса, свійської птиці та дичини. З плодів варять мармелад. Розрізаними часточками прикрашають будь-які десерти. Сироп із Лаймквату використовують для приготування коктейлів. Можна замість лимона у чай. Лаймкват їдять як фрукт чи вичавлюють сік. Його використовують для надання аромату різноманітним стравам.
Ліметта (солодкий лимон)
Ліметта дуже схожа на лимон, але відрізняється більш солодкими плодами з малою кількістю насіння майже кулястої форми. Деревце з густим листям та круглими жовто-зеленими плодами, 2-25см у діаметрі, м'якоть солодка. Плоди невеликі, середньою масою 80г, кулясті, злегка сплюснуті з полюсів, з увігнутим кінцем. Шкірка яскраво-жовта, рифлена, шорстка, іноді з наростами, середньої товщини, що не сильно прилягає до м'якоті, легко зчищається. М'якуш соковитий, приємного кисло-солодкого смаку. Часток близько 8. Рослина середня, швидше за чагарникового типу з неправильною кроною, без колючок, дуже плідна. Листя невелике, еліпсоподібне, загострене, темно-зелене, глянсове, з невеликими крилатками. Цвіте рясно, квіти білі, ароматні. Добре підходить для вирощування у контейнерах. Родом з Індії, походження невідоме.
Помпельмус
Належить сімейству Рутові. Вічнозелене дерево заввишки від 3 до 10 метрів. Крона куляста з товстими гілками та досить численними пазушними колючками, які у деяких форм та сортів відсутні. Листя велике довжиною до 20 см, широко-еліптичні,черешок листа з широкими серцеподібними крилами, шириною до 5 см. У помпельмусу найбільші квітки в роді цитрусових, плоди великі 10-20 см в діаметрі, круглі, сферичні або грушоподібні, гладкі, світло-жовтого кольору. М'якуш світло-зелений, кисло-солодкувато-гіркуватий, або солодкий апельсиноподібний, при повній зрілості плода сокові мішечки легко розділяються.
Понцирус трилисточковий (лат. Poncirus trifoliata) - Фрукти цього виду в Японії називають karatachi. Йдеться про абсолютно неїстівний плод, що сильно відрізняє його від апельсинів. Квіти мають дуже короткі ніжки, п'ять білих, тонких, папероподібних пелюсток; численні тичинки, філаменти яких вільні, пов'язані з маточкою. Яєчник маточка сильно покритий гарматою і містить 6-8 часточок, в основному 7. Плоди дрібні, сплюснуті, від зворотно-яйцеподібних до кулястих форм і лимонно-жовтого кольору. Шкірка відносно товста, м'яка, з багатими масляними залозами. Сік кислий та його небагато. Слизова маса містить їдку олію, що надає дуже неприємного смаку. Насіння багато і вони багатозародкові. Вирощується як підщепа для інших цитрусових з метою збільшення їх виживання у відкритому ґрунті в малопридатних кліматичних умовах.
Гібрид мандарину із апельсином. Серед усіх тангорів тангор 'Murccot' найменш холодостійка. Він дає середнього розміру плоди (4-8 см), які плескаті і важать приблизно 70-120 грам. Часток від 11 до 12. М'якуш помаранчевий, ніжний, соковитий, ароматний, на смак дуже солодкий Жовто-жовтогарячий шкірка тонка (2-3,5 мм), важко очищається, злегка горбиста, добре прилягає до м'якоті але може пошкоджуватися сонцем і вітрами. Його помаранчева м'якуш дуже м'яка, соковита (до 55%) і має винятковий аромат у комбінації з делікатесним смаком. Насіння багато.
Цитрон (цедрат, цитрус лікувальний, кіттон)
Цитрон, цедрат (лат. Citrus medica) - вид багаторічних рослин з роду Цитрус (Citrus) сімейства Рутові. У дикому стані не відомий. Батьківщина - Індія чи Китай. Цитрон - чагарник або невелике дерево заввишки до 3 м. Квітки двостатеві або функціонально чоловічі. Плід великий (до 3 кг) з грубою горбистій поверхнею, іноді гладкий, за ароматом нагадує плоди лимона, шкірка дуже товста (3-5 см), насіння численні, починають проростати всередині плодів, що дозрівають. Використовується для приготування варення та цукатів. Відомо кілька сортів. Поодинокі екземпляри культивують у відкритому ґрунті в Криму. Нерідко вирощується у кімнатах як декоративна рослина. Плоди великі, подовжені, часто неправильної форми з товстою їстівною шкіркою.
Егле мармеладна
Цю рослину, що відноситься до підродини цитрусових, вирощують в Індії, Шрі-Ланці та деяких районах Індокитаю як плодову та лікарську рослини. Можливо, ця рослина є гібридом танжерину, грейпфрута та апельсина. Листя еліптичне, довжиною 10-12 см, темно-зелене. Плоди округлі, діаметром 5-10 см, покриті непоказною шкіркою. Під нерівною, зморщеною кіркою знаходиться ароматна, солодка та соковита м'якоть оранжевого кольору. Плоди егле найкраще вживати як мандарини — у сирому вигляді. Можна їсти ложкою, як грейпфрут. З гілок одержують камедь. Донедавна егле був невідомий у Європі, але останнім часом зустрічається на ринках все частіше.
Цитрус юнос
Цитрус юнос (Citrus junos) - складний спонтанний гібрид між кількома видами роду Citrus. У Китаї він був відомий ще за часів Конфуція, 2500 років тому. Дерева висотою до 4 м, згустою напівкулястою кроною. Колючок багато, їх довжина 3-5 см. Листові пластинки ланцетоподібні. Квітки великі, діаметром 4-4,5 см, поодинокі. Плоди округлі, жовті, діаметром до 6 см, з ароматною шкіркою, що легко відокремлюється, і дуже кислою м'якоттю. Їх використовують як лимони та для приготування мармеладу. Рослина має високу морозостійкість, завдяки чому представляє інтерес як підщепа для цитрусових. У Японії його широко застосовують із цією метою вже протягом сотень років. Використовують його й у селекції виведення морозостійких сортів лимона, апельсина, грейпфрута та інших цитрусових культур.
Пальчиковий лайм
Пальчиковий лайм або Австралійський фінгерлайм (Citrus australasica). Представник роду Цитрус, сімейства Рутові. Його батьківщиною є Східна Австралія. Ця рідка цитрусова рослина є чагарником або невеликим деревом досягає до 10 м у висоту. Плід овально - циліндричний, довжиною 9 см, масою 150 г, злегка вигнутий, на кінці звужений, формою нагадує палець, за що рослина отримала свою назву. Шкірка тонка, жовтого, зеленого, червоного, оранжевого, фіолетового, чорного, коричневого чи бордового відтінку. М'якуш дуже соковитий, на смак кислий, з яскраво-вираженим цитрусовим ароматом, розділений на кілька дрібних, округлих відділень, в яких містяться вакуолі, наповнені соком. Така структура нагадує дрібні, круглі, прозорі бульбашки діаметром 5-6 мм.