Ринок. Квіти українського виробництва.

Незважаючи на падіння купівельної спроможності населення та зниження попиту, у великих містах України удосталь представлені свіжозрізані квіти. При цьому, за спостереженнями генерального директора Спілки квітникарів України Ірини Слободянюк, за останні кілька років скоротився вибір переважно імпортних квітів. Ще п'ять років тому частку вітчизняних виробників квітів було приблизно 30%, решту становив імпорт. «Сьогодні їхня частка у загальній структурі продажів становить не менше 50%», – підтверджує президент компанії «Камелія» Тетяна Костюкова. «При цьому вітчизняні троянди, хризантеми та тюльпани ринком, як і раніше, затребувані», – кажуть у Спілці квітникарів.

Однак вирощування квітів на продаж – трудомістке заняття. Це тільки на перший погляд здається, що система проста: посадив, підрізав, полив та зрізав. Все набагато складніше – у квіткового бізнесу багато підводного каміння.

Що вирощувати

Починати професійний квітковий бізнес необхідно на цілорічному вирощуванні рослин. «Його рентабельність безпосередньо залежить від урожайності та асортименту, але в середньому для вітчизняних підприємців вона становить близько 70-80% (раніше сягала 150-200%)», – каже Ірина Слободянюк. Однак при сьогоднішньому різноманітті вибору квітникареві ні в якому разі не варто розпорошуватися, намагаючись виростити все і відразу. «Надзвичайно важливо визначитися зі спеціалізацією, це дозволить сконцентрувати подальші зусилля у вибраному напрямку та допоможе уникнути додаткових витрат на першому етапі (різним видам рослин потрібні різні умови – від ґрунтових сумішей та добрив до рівня освітлення, вологості тощо). Але вже за кілька років можна подумати і про диверсифікацію бізнесу», –відзначає власниця херсонського тепличного господарства «Квіти від Максимової» Марія Максимова. Очолювана нею сімейна компанія обрала нішу декоративного квітництва: на 800 кв. м плівкових теплиць вживаються кімнатні, садові та горщикові квіти. А також однорічні (оксамитці, петунії, бальзаміни, вербени, лобелії та ін.) та багаторічні (фуксії, геліотропи, пеларгонії, плющі тощо).

Цій спеціалізації віддають перевагу та інші виробники. Мукачівська фірма «Квіти Закарпаття» Івана Пфістера робить ставку на вирощування розсади однорічних та багаторічних квітів, горщикових кімнатних рослин, львівська «Еліт флора» – на оптово-роздрібний продаж кімнатних, декоративних рослин, цибулин квітів та насіння.

Не маючи великого досвіду у квітникарстві, не варто експериментувати із сортами. Наприклад, тим, хто вибрав напрямок «троянди» (що займає сьогодні близько 80% продажів у сегменті свіжозрізаних кольорів), краще зупинитися на перевірених щеплених чи кореневласних рослинах. Це червонувато-оранжеві Zorina, червоні Better Times, золотаво-жовті Casanova, темно-жовтогарячі Skarlet Gem, білі Pascali, жовті Geheimrat Duisberg, яскраво-рожеві Carina, оранжево-червоні Baccara, червоно-жовті Little Flirt. Ці чайно-гібридні та мініатюрні сорти не дуже вимогливі до освітлення, стійкі до найпоширеніших захворювань (насамперед до борошнистої роси), мають привабливий товарний вигляд та відрізняються високою якістю. Тому успішно обробляються у тепличних умовах для продажу у контейнерах або на зрізання.

Вибір «будиночка»

Якісна теплиця з можливістю регулювання температури та рівня освітленості – обов'язкове придбання будь-якого початківця квітникара. Плюс живці (цибулини/насіння), ґрунтові суміші, добрива, спеціальніхімпрепарати для обробки рослин від комах-шкідників та наявність вільного часу для догляду за квітами. Насправді, у цьому бізнесі багато нюансів, незнання яких може призвести до значних матеріальних втрат. Сьогодні існує безліч різних варіантів тепличних конструкцій для вирощування квітів. Серед садівників популярні теплиці, виготовлені із стільникового полікарбонату, скляні та плівкові. При цьому перші за своїми характеристиками (теплоізоляційними властивостями, пожежо- та зносостійкістю, пропусканням та розсіюванням світла, захистом рослин від сонячних опіків та легкістю монтажу) вважаються найбільш сучасними. Деякі моделі теплиць одразу оснащені економічною системою крапельного зрошення та вентиляції. У комплект обладнання може входити туманоутворювальна установка для охолодження теплиці, система зашторювання для затемнення або, навпаки, додаткове підсвічування. Дуже популярне автоматичне обладнання для приготування та подачі розчинів для підживлення кольорів, а також для підтримки в теплиці заданого режиму температури та вологості (циркулярні вентилятори-гідрофени), що покращує фотосинтез кольорів. Зрозуміло, за всі ці бонуси доведеться платити.

Оптимальна площа для квіткової теплиці – 100 кв. м, розміри – 5 х 20 м. Ціни на полікарбонатні конструкції такої площі коливаються від $7000-8000 до $12500-15000 залежно від «фаршу».

Потрібно пам'ятати, що теплиця встановлюється із заходу на схід, а стінку, яка виходить на північ, роблять непрозорою (наприклад, із шлакоблоку чи дерев'яного бруса).

Юлія Шпірна з Марганцю (Дніпропетровська область) сьогодні анітрохи не шкодує, що п'ять років тому наважилася перетворити своє хобі (вирощування троянд) на прибутковий бізнес. «У мене на подвір'ї завжди булобагато троянд, але для комерційного проекту просто не вистачало місця. І коли сусід запропонував викупити його ділянку (город, який він не використав), я вже знала, що на ньому збудую. До речі, найбільше проблем виникло саме з теплицами для троянд. Довелося вкласти багато грошей (близько $30 тис.), щоб облаштувати все за моїм проектом (відстань між квітами, волога тощо). Поки знайшли те, що нам пасувало, намучилися. Але результат того коштував», – розповідає вона.

Особливості вирощування

Висаджують троянди в опалюваних теплицях в грунт, збагачений гнійом, що перепрів, і мінеральними добривами - сірчанокислим амонієм, суперфосфатом, торфом. Найчастіше як субстрат використовується вермікуліт, кокосове волокно, перліт чи мінеральна вата. Деякі квітники практикують технологію малооб'ємного вирощування в матах – мішках, заповнених різними субстратами (перлітним, кокосовим, мінераловатним, торфоперлітним тощо). Однак ця технологія більш затратна за часом, оскільки потребує додаткового обладнання (металеві жолоби, ультрафіолетові стерилізатори, баки-накопичувачі тощо).

Для троянд число саджанців на квадратному метрі тепличного грунту може становити від 10 до 30 штук. Для зручності обробки їх мають, як правило, за схемами 30 на 30 або 25 на 40. На другий рік при висадці великої кількості саджанців їх проріджують, зменшуючи кількість вдвічі. Відразу після посадки троянди ретельно поливають, щоб відбулося осідання коренів у землю.

Важливий момент – освітлення та вологість. Багато хто забуває, що висвітлювати потрібно саме рослини, а не землю, через що ґрунт швидко пересихає. Вологість у теплиці залежить від виду кольорів. Для тих же троянд вона має бути на рівні 70%. Відхилення від цього показника в туабо інший бік призводить до ураження рослин різними хворобами.

Інвестувати правильно

Прибуток за рік може становити близько $60-70 тис. за загальних щорічних витрат $24-30 тис. Чистий дохід від продажу троянд становитиме від $30 тис. на рік. На запуск проекту потрібно не менше двох місяців (установка теплиць, посадка саджанців). А першого прибутку варто очікувати не раніше, ніж через півроку. За оцінками самих квітникарів, на окупність такі проекти виходять після року роботи.

Як зазначає Юлія Шпірна, «рожевий бізнес» цікавий ще й тим, що ці квіти мають велику врожайність – до 10 кг зеленої маси з одного квадратного метра теплиці на рік (близько 150 кольорів на «квадрат»). Але, наприклад, для цибулинних кольорів ефективною вважається теплиця, в якій з одного квадратного метра можна отримати 400 штук тюльпанів, 500 штук нарцисів або гладіолусів, а як «побічний продукт» (між цвітінням) ще й 35 кг цибулі і 12 кг петрушки . Однак різниця в ціновій політиці на троянди та тюльпани становить щонайменше 3 до 1.

Збутова політика

Завдання дрібних та середніх вітчизняних квітникарів – налагодити стабільну співпрацю з оптовиками (компаніями чи ФОП), які забезпечують реалізацію квітів через роздрібні торгові точки.

Особливість українського квіткового роздрібу в тому, що близько 60% обсягів реалізації належить кіоскам та лоткам. Інші 30% приблизно в рівній пропорції розподілені між квітковими магазинами середнього класу, що пропонують послуги професійних флористів, та магазинами великих торгових мереж. Продаж квітів онлайн займає незначну частку – на інтернет-магазини припадає близько 3% роздрібу.

З одного боку, така структура, начебто, дає можливість виробнику взяти участь іу роздрібному сегменті, запропонувавши споживачам, наприклад, квітковий магазин з послугами флориста за ціною, нижчою від ринкової. Однак тут не слід забувати про небезпеку подібної диверсифікації бізнесу – оптовики (особливо в невеликих містах) можуть влаштувати бойкот такому виробнику і відмовитися від його товару. Тому, перш ніж замислитись про вихід у роздріб, необхідно ретельно зважити всі за і проти такого рішення.

Більш ефективним шляхом може стати «горизонтальна» диверсифікація бізнесу: тобто продаж не лише самих квітів, а також і розсади (цибулин, насіння, живців), засобів для догляду за квітами, добрив та ґрунту.

Телефонуйте та дізнайтесь більше0 800-50-50-45

Інформаційний центр для бізнес-клієнтів 8:00 до 19:00