Рис на гарнір як приготувати смачно Відео
Смачним та ситним гарніром як для м'ясної, так і для рибної страви стане рис. Його можна доповнити овочами, а також спеціями, щоб надати рису оригінального смаку, що запам'ятовується. При цьому страва виходить не тільки красивою і апетитною, але і дуже корисною.
Смачний гарнір із рису з овочами
- 1 ст. довгозерного рису; - 1/2 середнього кабачка; - 1 середня морква; - 1 болгарський перець; - 1 цибулина; - 2 помідори; - олія; - сіль і перець.
Спочатку поставте варити рис на гарнір. Для цього промийте зерна, а потім варіть 8-10 хвилин у великій кількості окропу. Спробуйте рис – правильно зварена крупа не злипається, а кожне зернятко стає м'яким усередині. Перед приготуванням посоліть рис, потім злийте зайву воду.
Займіться овочами. Кабачок очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Подрібніть цибулю, болгарський перець очистіть від насіння і поріжте соломкою разом із морквою. У глибокій сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте в ній спочатку цибулю, а потім моркву. Потім додайте до цих компонентів решту овочів, посоліть і поперчіть суміш, влийте в неї трохи води і тушкуйте 5-7 хвилин. Додайте до цих інгредієнтів рис, перемішайте та готуйте ще 5–7 хвилин. Цей гарнір добре поєднуватиметься з котлетами або тефтелями зі змішаного фаршу з яловичини та свинини.
Щоб смак страви став більш насиченим, кабачки можна замінити баклажанами.
Смачно і красиво: рис з креветками китайською
До свинини в кисло-солодкому соусі або курки з арахісом нескладно приготувати апетитний рис у китайському стилі.
- 1 ст. круглозерного рису; - 3 яйця; - пучок зеленої цибулі; - 300 г креветок; - соєвий соус; - рослиннемасло.
Для цієї страви вибирайте найдрібніші креветки, не варто переплачувати за більші, які більше підійдуть для суші чи прикраси страв
Переберіть рис і промийте його в холодній воді щонайменше 5 разів, щоб готовий гарнір не став надто клейким. Потім покладіть крупу в глибоку каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала рис на 1 палець. Доведіть до кипіння і варіть щонайменше 10 хвилин. Якщо рідина випарується, підлийте ще трохи, не перемішуючи вміст каструлі. В результаті рис повинен вийти щільним та клейким. Зніміть його з вогню та додайте кілька ложок соєвого соусу. Якщо ви любите японську кухню, додатково заправте рис 2 ст. теплого рисового оцту з невеликою кількістю розчиненого у ньому цукру.
Креветки відваріть у підсоленій воді протягом 5 хвилин, потім очистіть від панцира. Яйця збийте, додавши 1 ч. л. соєвого соусу. Вилийте їх на сковороду з розігрітою олією і випікайте яєчний млинець. Потім наріжте смужками. Подрібніть зелену цибулю. Креветки, шматочки яєчного млинця і цибуля змішайте з готовим рисом, що трохи охолодився. Подавайте цю страву з додатковою порцією соєвого соусу.