Рисовий суп з тефтелями - суп з тефтелями - Кулінарні рецепти
- Рисовий суп з тефтелями
- Як зварити рис
- Як варити рисовий суп
Інгредієнти для бульйону:
- По 1 моркві та картопліні;
- Болгарський перець – 1 шт;
- 2 невеликі цибулини;
- Стиглий томат - 1 шт;
- Зелень до смаку;
- Соняшникова олія.
Інгредієнти для тефтелів:
- Яловичий або свинячий фарш (можна змішаний) - 350 г;
- 1 яйце;
- 1/3 склянки рисової крупи;
- 1 цибулина;
- Борошно;
- Перець та сіль.
Приготування:
- Для початку слід зайнятися підготовкою овочів. Для цього очистіть їх від шкірки і добре промийте. Однак подрібнювати їх поки що не слід.
- Потім у каструльку потрібно влити 1,5 літра чистої води та поставити її на вогонь. Поки рідина закипає, займіться приготуванням тефтелів. Для цього в окремому посуді слід з'єднати фарш із заздалегідь дрібно порізаною цибулею та яйцем. Також до цієї маси необхідно додати промитий (не варений) рис. Після того, як ви підсолите і поперчите отриманий фарш, його треба буде ще раз добре перемішати.
- Після того як фарш буде готовий, з нього слід сформувати тефтельки невеликого розміру. Їх потрібно запанувати в муці і помістити в розігріту на сковороді олію.
- Обсмажувати тефтелі слід до рум'яної скоринки з різних боків. Потім їх необхідно опустити в воду, що закипіла в каструлі.
- Після цього треба зробити засмажку. Для цього в олії, в якій готувалися тефтелі, треба обсмажити терту моркву із подрібненою цибулею. Також у сковороду треба всипати перець, порізаний на невеликі смужки. Обсмажуємо овочі до повної готовності.
- КартоплінуПотрібно порізати на кубики невеликого розміру. Їх у суп засипають після того, як тефтелі поваряться приблизно 10 хвилин. Після того, як після додавання картоплі суп залишить хвилин 5, в нього слід всипати заздалегідь підготовлену засмажку та подрібнений томат (можна замінити томатною пастою). Додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і дайте супу покипіти ще не менше 5 хвилин|мінути|.
- Після цього зніміть каструлю з вогню і дайте страві настоятися протягом 15-30 хвилин.
- Перед тим, як суп подати до столу, його слід посипати рубаною свіжою зеленню. Також можна додати невелику кількість сметани.