Ріжучий механізм м’ясорубки
Винахід відноситься до пристроїв для подрібнення продуктів харчування. Мета винаходу – підвищення ефективності роботи. Ріжучий механізм складається з диска 1с робочою поверхнею, утвореної гальванічно закріпленими зернами 2 ельбора, з радіальними пазами на робочій поверхні. При цьому диск виконаний з намагніченого матеріалу. Фіксуючий елемент 4 виконаний у вигляді штифта і закріплений на непрацюючої поверхні диска співвісно з одним з отворів решітки 5. При цьому діаметр штифта менше діаметра отворів решітки. Посадкова ділянка шнека 6 м'ясорубки квадратного перерізу, призначений для кріплення ножа, обумовлює розміри виконаного в диску центрального отвору 7 також квадратного перерізу. 3 іл.
СПІЛКА РАДЯНСЬКИХ .СОЦІАЛІСТИЧНИХ
РЕСПУБЛІК (Si)5 02 С 18/30
ПО ВИНАХОДАМ І ВІДКРИТТЯМ
До СВІДОЦТВОМ (21) 4644510/33 (22) 01,02.89 (46) 07.03.92. Бюл, М 9 (71) Ленінградський інститут радянської торгівлі (72) Г,В. СРСР
N 1636051, кл. У 02 З 18/30, 1988. (54) РІЗЧИЙ МЕХАНІЗМ М'ЯСОРУБКИ. (57) Винахід відноситься до пристроїв для подрібнення харчових продуктів. Мета винаходу вЂ" підвищення ефективності роботи. Ріжучий механізм складається з дис„„ Ы„„1717223 А1 ка 1 з робочою поверхнею, утвореної гальванічно закріпленими зернами 2 ельбора, з радіальними пазами на робочій поверхні. При цьому диск виконаний з намагніченого матеріалу. Фіксуючий елемент 4 виконаний у вигляді штифта і закріплений на поверхні диска, що не працює, співвісно з одним з отворів решітки
5. При цьому діаметр штифта менший за діаметр отворів решітки. Посадкова ділянка 6 шнеків м'ясорубки квадратного перерізу,призначений для кріплення ножа, обумовлює розміри виконаного в диску центрального отвору 7 квадратного перерізу 7. 3 іл.
Винахід відноситься до харчової промисловості і може бути використане в машинах для подрібнення м'ясних продуктів, наприклад, м'ясорубки.
Відомі робочі органи м'ясорубок, призначені для переміщення подрібнюваного продукту до ріжучих елементів, а також різні насадки для перемішування подрібненого продукту.
Найбільш близьким до пропонованого є ріжучий механізм, що включає основу з пластиною, з ріжучими кромками у вигляді гальванічно закріплених зерен ельбора. причому пластина забезпечена центральним отвором квадратного перерізу і фіксуючими елементами по периферії диска, При суцільному покритті пластини вЂ" заточувального інструменту абразивними зернами, що знімаються при заточенні . вони очевидно знижують інтенсивність зняття металу, так як знижується кількість одночасно впливають на оброблювану поверхню ріжучих кромок, Крім того, налипаючи на абразивні зерна, зняті частинки металу зменшують ріжучу здатність і тих ділянок абразивного покриття, які . знаходяться 8 безпосередньому контакті з заточуваним різальним елементом.
Мета винаходу вЂ" підвищення ефективності роботи м'ясорубки.
Для досягнення зазначеної мети в ріжучому механізмі м'ясорубки, що містить ніж, перфоровані ґрати та заточувальні пристрої у вигляді диска зробочою поверхнею, утвореною гальванічно закріпленими зернами ельбора, центральним отвором квадратного перерізу і фіксуючими елементами по периферії диска, останній виконаний з намагніченого матеріалу з радіальними пазами на робочій поверхні, а фіксуючий елемент виконаний у вигляді штифта, закріпленого на неробочій поверхні , при цьому діаметр штифта менший за діаметр отворів решітки.
Істота винаходу полягає в тому, що пропонований ріжучий механізм забезпечує відновлення експлуатаційних
10 надійно утримуються намагніченим осно55 механізму всередині м'ясорубки. Як при за точці ножа, так і решітки зрізані заусе15
50 властивостей м'ясорубки, підвищуючи ефективність її роботи, оскільки при наявності пазів на намагніченому підставі негативний вплив знятих з поверхні поверхні, що зточується, зменшується, При переміщенні вздовж поверхні, що заточується, зустрічаючись з кромкою чергового паза, вони видаляються із зони контакту інструмент-заточуваний елемент і ванням. Таким чином, створюються умови для повного використання ріжучих здібностей кожного окремо абразивного зерна.
На фіг. 1 показаний змінний робочий орган, загальний вигляд; на фіг. 2 вЂ" ріжучий механізм, зібраний для заточування ножа; на фіг. 3 вЂ" механізм для заточування решітки, Ріжучий механізм складається з диска 1 з робочою поверхнею, утвореної гальванічно закріпленими зернами 2 ельбора, з радіальними пазами 3 на робочій поверхні, при цьому сам диск виконаний з намагніченого матеріалу.
Фіксуючий елемент 4 виконаний у вигляді штифта і закріплений на поверхні диска, що не працює, співвісно одному з отворів решітки 5, при цьому діаметр штифта менше діаметра отворів решітки. Посадкова ділянка шнекум'ясорубки квадратного перерізу б, призначений для кріплення ножа, обумовлює розміри виконаного в диску центрального отвору 7 квадратного перерізу.
Ріжучий механізм працює в такий спосіб.
Для заточування грат 5 диск 1 розміщують за допомогою центрального квадратного отвору 7 на шнеку м'ясорубки на посадковому місці 6 для хрестоподібного ножа, гальванічно закріпленими зернами ельбора 2 в бік решітки, що встановлюється потім. Зерна ельбора 2 щільно притискаються до грат 5 і заточують її в процесі взаємного переміщення. При заточенні ножа ріжучий механізм штифтом 4 фіксується в одному з робочих отворів решітки 5 та ст. такому вигляді встановлюється у м'ясорубці.
При цьому зерна 2 звернені у бік ножа.
Накидною гайкою ріжучий механізм щільно притискається до нсжу, чим забезпечується його заточування, коли забезпечують їхнє взаємне переміщення. При цьому штифт 4 перешкоджає прокручування ріжучої ниці потрапляють в процесі взаємного переміщення ріжучого механізму і деталей, що заточуються в пази 3, Завдяки намагніченості диска задирки залишаються
Ріжучий механізм м'ясорубки, що містить ніж, перфоровані грати та
Техред М,Моргентал Коректор М.Демчик
Замовлення 832 Тираж Передплатне
ВНДІПД Державного комітету з винаходів та відкриття при ДКНТ СРСР
113035, Москва, Ж-35, Рауська наб., 4/5
Виробничо-видавничий комбінат "Патент", м, Ужгород, вул. Гагаріна, 101 там і HG перешкоджають якісному та ефективному заточенню.
Використання пропонованого технічного рішення дозволяє підвищити ефективність роботи м'ясорубки та відновлювати її експлуатаційні характеристики без використання до-. додаткового дорогого обладнання, а також виключити влучення зрізанихзадирок і сировини, що переробляється. заточувальні пристосування у вигляді диска з робочою поверхнею, утвореної гальванічно закріпленими зернами ельбора з центральним отвором квадратного перетину і фіксуючими елементами по периферії диска, відмінні з тим, що, з метою підвищення ефективності роботи, диск виконаний з намагніченного матеріалу з радіальними пазами на робочій
10 поверхні, а фіксуючий елемент вЂ" у вигляді штифта, закріпленого на неробочій поверхні диска співвісно з одним иэ отворів решітки, причому діаметр отворів штифта менше діаметра отворів ре15 шетки.