Роли з лаваша з рибою Кулінарія
Роли з лаваша з рибою
Рибна шаверма - чудовий ситний, смачний та поживний сніданок на швидку руку.
болгарський перець - 0,5 шт
мікс салатів - на око (у мене рукола, мангольд та корн)
рибні нагетси – 4 великі шт. (заморожені шматочки риби у сухарях)
На самому початку ставимо на середній вогонь сковороду і наливаємо в неї велику кількість олії. Залишаємо нагріватися. У цей час миємо та висушуємо овочі та зелень.
Коли сковорода з олією нагріється, кладемо в неї рибні нагетси і обсмажуємо під кришкою з одного боку мінімум 5 хвилин, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку без кришки ще 5 хвилин.
Слідкуємо, щоб рибні котлетки не підгоріли, якщо потрібно, зменшуємо в процесі приготування вогонь.
Коли рибні шматочки в сухарях будуть готові, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир увібрався в папір.
Тим часом розкладаємо лист лаваша на столі. Якщо він занадто великий, його можна обрізати з обох боків, як я й зробила. Головне, щоб форма залишалася прямокутною.
Купити аджику можна у магазинах. Якщо гостре ви не любите, цей крок можна пропустити.
Беремо готові рибні нагетси, якщо вони великі, розрізаємо їх навпіл і викладаємо зліва на змащену поверхню лаваша вертикальний ряд.
Тепер нарізаємо овочі: помідор – навпіл, а потім тонкими шматочками, огірок – кружальцями (якщо він великий, то ріжемо половинками гуртків), болгарський перець – тонкими шматочками. Нарізані овочі викладаємо такими ж вертикальними рядками, тим самим заповнюємо простір, покритий соусами. Зверху кладемо листя салату. Я кладу руколо, мангольд і корн, але можна використовувати абсолютно будь-які. Відмінно підходитьайсберг для любителів хрумкого та соковитого салату.
Настав час загортати фіш рол. Спочатку підгинаємо нижню частину лаваша по
всієї його довжини. У цей момент можна підвернути і верхню частину, якщо потім хочете рибний рол красиво подати. Якщо ж збираєтеся їсти його як шаурму, верхню частину краще залишити непідвернутою.
Тепер повертаємо лівий край коржика, що залишився, і починаємо закручувати рол у бік з незачепленим лавашем. Закручуємо лаваш до кінця. Роли вже готові, але смачніше буде, якщо їх трохи підігріти.
І тому ставимо на середній вогонь суху сковороду. Можна трохи змастити поверхню рибної шаверми олією, але я не люблю зайві жири, тому обходжу цей процес стороною. Кладемо на нагріту сковороду фіш-рол загорнутим кінцем вниз і обсмажуємо 1-2 хвилини.
Потім перевертаємо шаверму на інший бік і смажимо стільки ж. Перекладаємо на тарілки та кличемо всіх до столу.