Роли з сьомгою та огірком.
Роли з сьомгою та свіжим огірком (Сяке макі) готуємо в домашніх умовах.
Роли з сьомгою та свіжим огірком одні з найсмачніших і найпростіших у приготуванні!
Їх можна приготувати вдома без особливого клопоту, тим більше що зараз у магазинах усі складові є у продажу.
- 200 г рису для суші
- 20 мл рисового оцту
- 0,5 ч. л. солі
- 1ст. л. цукру
- 100-200 г слабосоленої сьомги (лосося, форелі)
- 1-2 шт. огірок свіжий
- 1 шт. норі (великий лист)
Приготування роликів із сьомгою та свіжим огірком
Рис для суші промити кілька разів добре під холодною водою.
Відправляємо рис у каструлю, заливаємо водою з розрахунку 1: 1,5
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо при закритій кришці 12 хвилин.
Вимикаємо вогонь і даємо так постояти рису хвилин 15.
Рисовий оцет змішати з|із| цукром і сіллю|соль| і нагріти трохи в невеликому ковшику, сильно нагрівати не треба, тільки для того щоб розчинився цукор.
І рівномірно полити його сумішшю рисового оцту, акуратно кілька разів перевернути лопаткою, щоб оцет розподілився рівномірно.
Дати охолонути рису, щоб його можна було взяти руками для приготування ролів із сьомгою та свіжим огірком.
Поки остигає рис, готуємо «начинку» для рол:
Сьомгу та свіжий огірок нарізати довгими смужками.
Коли всі інгредієнти готові, рис охолонув, збираємо роли:
Килимок для суші (макісу) обертаємо харчовою плівкою
На макісу кладемо лист норії гладкою стороною вниз
Змочуємо руки водою (щоб не прилипав рис) викладаємо рис (суміші) на лист норі та розподіляємо йогорівномірно, не доходячи до краю листа норії 1,5 см. Потім ця смужка скріпить лист норії
По середині рису викладаємо смужки начинки: сьомги та огірка.
Акуратно згортаємо рол (рулетом), поєднавши верхній край з нижнім. Залишаємо рол полежати кілька хвилин
Потім беремо гострий ніж, змочуємо його у воді і ріжемо рол із сьомгою та огірком без натиску навпіл, потім ще раз навпіл кожну частину.
Викладаємо роли з сьомгою та свіжим огірком на тарілку і подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Якщо у вас залишився свіжий огірок, зробіть з нього відмінну зволожуючу маску для обличчя та шкіра буде ніжною та красивою!