Рослини з високим вмістом кальцію - Здорове Довголіття

Довгожительство - це дбайливе ставлення до здоров'я!

Вже говорилося, що майже весь кальцій людського тіла знаходиться у кістках та зубах. Незначна кількість кальцію присутня у системі кровообігу, і від нього залежать такі важливі функції як скорочення м'язових тканин, обслуговування процесу серцебиття та трансмісія нервових імпульсів.

Людське тіло постійно втрачає кальцій із кровоносної системи через виведення сечі, виділення поту та випорожнення кишечника. Запас кальцію відтворюється з кісток чи їжі, споживаної людиною.

Кістки знаходяться в постійному процесі розкладання та відновлення. До 30 років ми будуємо більше кісткової тканини ніж її втрачаємо, пізніше процеси змінюються місцями. Швидкість втрати кальцію залежить від складу білка, що вживається нами, а також від інших аспектів дієти і від способу життя.

Зниження втрат кальцію з організму

Ряд факторів впливає на ці втрати:

Дієти, багаті на білки, стимулюють втрати кальцію з організму через сечу.
Білок тваринних продуктів впливає більш значне вимивання кальцію. Цим можливо пояснюється факт, що у веганів щільніші кістки, ніж у м'ясоїдів.
Продукти з великою кількістю сполук натрію (як харчова сіль, газовані напої, випічка з харчовою содою) також сприяють зв'язуванню кальцію та вимиванню його назовні із сечею.
Кофеїн прискорює виведення кальцію через сечу.
Куріння підвищує втрату організмом кальцію.

Фактори, що впливають на ущільнення кісткової маси:

Фізичні вправи є найважливішою умовою для збереження здорової кісткової тканини. Перебування на сонячному світлі, що дозволяє організму вироблятигормон-будівельник кісток вітамін Д. Їжте різноманітні фрукти та овочі — це сприяє збереженню кальцію в кістковій системі.

Вживання рослинних продуктів, багатих на кальцій, особливо таких як зелені листові овочі та квасоляні, які надають один з елементів, з якого будуються кісткові тканини.

Всупереч поширеній думці про те, що молоко нібито корисне і несе кальцій, ефект від прийому молока прямо протилежний: кальцій вимивається із суглобів, забезпечуючи молокоп'ячих громадян остеопорозом.

Мало того, молоко сприяє захворюванню на діабет (Фінляндія та Індія, як найбільш молокоспоживаючі країни лідирують за діабетом у світі). Простіше кажучи, вегани одержують кальцій із рослин.

Кальцій, кількість якого ви можете отримати в одній склянці коров'ячого молока, ви знайдете (тільки вже без шкоди) у 100 г молодої капусти або листя салату. Крім того, зелень містить бор, що утримує кальцій в організмі. Також важливим є пропорційне поєднання з фосфором і магнієм, чого немає в м'ясі тварин, і що збалансоване в рослинах.

Мак і кунжут (він же сім-сім, сезам) – рекордсмени за вмістом кальцію. Взагалі всі рослини їм багаті. Особливо - ріпак, соняшник, соя, мигдаль, петрушка, кріп, горіх-ліщина, часник, фундук, квасоля, інжир, хурма, хрін, овес, горох, шпинат, цибуля зелена і т.д.

Їжте їх на свіжому повітрі – кальцій добре засвоюється з вітаміном D (а той синтезується у вас під впливом сонця).

Вміст кальцію в рослинах (мг на 100 г) (для порівняння - в молоці коров'ячим 120, у сирі - 95):

Мак 1667;
Кунжут 1474;
Висівки пшеничні 950;
Кропива 713;
Слива-ядро 600;
Ріпак, насіння 454;
Соняшник, насіння 367;
Соя, зерно 348;
Вишня-ядро 309;
Мигдаль 273;
Гірчиця-сім'я 254;
Горіх мускатний 250;
Петрушка 245;
Кріп 223;
Нут 193;;
Маш 192;
Ліщина 188;
Часник 180;
Фундук 170;
Квасоля, зерно 150;
Інжир сушений 144;
Капуста городня 135;
Хурма 127;
Крес водяний 120;
Хрін 119;
Буряк, зелень 119;
Овес, зерно продовольче 117;
Горох, зерно 115;
Шпинат 106;
Капуста китайська 105;
Цибуля зелена 100;
Цикорій, зелень 100;
Зерно ячменю продовольче 93;
Горох, лущений 89;
Грецька 89;
Цибуля порей 87;
Сочевиця, зерно 83;
Бамія (окра, гомбо) 81;
Родзинки (киш-міш) 80;
Крупа ячна, ячмінь 80;
Салат 77;
Ріпа 77;
Арахіс 76;
Селера 72;
Оливки (м'якоть) 70;
Зерно гречки продовольче 70;
Фініки 65;
Квасоля (стручок) 65;
Крупа вівсяна 64;
Селера (корінь) 63;
Зерно твердої пшениці 62;
Зерно житнє продовольче 59;
Толокно, овес 58;
Петрушка (корінь) 57;
Зерно м'якої пшениці 54;
Капуста Червонокачанна 53;
Зерно продовольче, просо 51;
Мангольд 51;
Капуста білокачанна 48;
Капуста квашена 48;
Щавель 47;
Брюссельська капуста 42;
Апельсини 40.

До речі, кунжут і мак годі було їсти загалом досить часто, т.к. вони таким чином не засвоюються, і в кращому випадку просто вийдуть з вас у первозданному вигляді, а вгіршому – засмічують апендикс. А кальцій найкраще засвоюється, тобто. дійде туди куди треба, у першій половині дня, тому всі кальцій містять продукти краще їсти саме у першій половині дня.

Для різноманітності можна готувати молоко з різного роду насіння та горіхів. Про це у наступній статті.

Добова норма кальцію

Трави містять кальцій

Кропива дводомна

Крім того, рослина містить вітаміни та інші мінерали, такі як цинк, хром, сірка, що робить його чудовим джерелом поживних речовин.

Березовий сік

Кальцій, магній, мідь, калій, натрій, марганець входять у березовий сік – сік берези вважається справжнім еліксиром здоров'я та довголіття.

Вівсяна солома

Вівсяна солома, як і кропива багата кальцієм. Багато травників та відомий натуропат Джон Р. Крістофер використовують вівсяну солому для профілактики та лікування цілого ряду захворювань, у тому числі переломів кісток, карієсу, остеопорозу.

Квіти та листя червоної конюшини

У червоній конюшині містяться вітаміни С, Е, К, В, А, мінерали (мідь, магній, залізо, кальцій, фосфор, хром), а також глікозиди, стероїди, віск, алкалоїди і т.д.

Хвощ польовий

Хвощ багатий на діоксид кремнію і кальцій. Трава використовується у народній медицині для підтримки здоров'я суглобів, кісток. Також траву можна використовуватиме лікування остеопорозу. Для покращення смаку у відвар можна додати шипшину, м'яту, мелісу, гібіскус.

Ще кальцій міститься в соку каланхое і в листі кульбаби, ягодах аґрусу та смородини, шавлії та шпинаті.

Важливо, будь-яку траву використовувати з обережністю, ознайомившись із протипоказаннями, а краще проконсультуватися з професіоналом.

Прянощі та насіння

Для поповнення кальцію в організмі корисно пити коктейлі з перерахованих вище трав. Свіже зелене листя рослин багате не тільки на кальцій, але й на інші важливі для організму мінерали, вітаміни, ферменти, хлорофіл, волокно і біофлавоноїди.