Рослинні стерини та станоли - Медичний портал EUROLAB
Що таке стерини та станоли і чи любить їх хтось є?
Майже кожен їв продукти, що знижують рівень холестерину, такі як волоські горіхи, лосось та вівсянка. Але що таке рослинні стерини та станоли? Чи дійсно ви хочете їх спробувати?
Рослинні стерини та станоли – це природні речовини, які містяться в невеликій кількості в багатьох зернових, овочах, фруктах, бобових, горіхах та насінні. Оскільки вони мають сильні властивості зниження рівня холестерину, виробники почали додавати їх у продукти. У наш час стерини та станоли можна також знайти в маргарині, пастах, апельсиновому соку, кашах і навіть у батончиках з мюслі.
Корисні властивості стеринів та станолів
На молекулярному рівні стерини та станоли багато в чому схожі на холестерин. Коли холестерин потрапляє до шлунково-кишкового тракту, вони стають йому на шляху. Вони можуть запобігти вбиранню холестерину в кров. Замість відкладатися на стінках артерій, холестерин просто виводиться з організму.
"Ефіри рослинного станола допомагають блокувати резорбцію холестерину", каже Френчман в інтерв'ю. "Дослідження показують, що три порції на день можуть знизити рівень холестерину на 20 пунктів".
Як зробити стерини та станоли частиною свого раціону
Якщо ви не вживаєте олію та маргарин, це не означає, що ви одразу повинні почати намазувати пасту товстим шаром. Більше не означає краще. Багато пасти – з або без стеринів та станолів – означає більше калорій.
Національна освітня програма з питань холестерину рекомендує людям із високим рівнем холестерину вживати 2 г станолів на день.
Застереження від деяких експертів
НезважаючиНа оптимістичні результати досліджень, деякі експерти вважають, що краще отримувати поживні речовини з натуральних та органічних (цілісних) продуктів. Такі продукти містять комплексну комбінацію поживних елементів, які діють єдиним механізмом, який ми не розуміємо до кінця.
Американська асоціація серця не рекомендує всім приймати стерин та станол. Натомість, вони пропонують їх приймати тільки людям, які мають високий рівень холестерину або пережили серцевий напад.