Розсольник з куркою.

Спробуйте цей неймовірно смачний розсольник на запашному курячому бульйоні зі спеціями та травами.

складові

2 великих курячих стегенця
4 картоплини
4 солоні огірки
2 цибулини
2 моркви
100 гр перловки (можна замінити рисом)
пучок петрушки
рослинна олія опціонально
2 зубчики часнику
2 лаврові листи
дрібка гвоздики
кілька горошин запашного перцю
сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Перловку (рис) замочити проти ночі у воді. У день приготування відварити до напівготовності в чистій воді близько півгодини. Курячі стегенця промити, покласти в каструлю і залити 3 літрами води. Поставити каструлю на середній вогонь та довести до кипіння. Зменшити вогонь до слабкого, варити півгодини, періодично знімати пінку, що утворюється.
Цибулину почистити, зробити ножем маленькі отвори і встромити в них кілька гвоздик. Моркву почистити і нарізати великими шматками, промити петрушку, зв'язати ниткою. Все це покласти разом з очищеним часником, запашним перцем і лавровим листком у бульйон з стегенцями і варити ще 45 хвилин. Посолити за смаком. Потім процідити бульйон через сито в окрему ємність, овочі викинути, відокремити м'ясо від кісток і відкласти.
Солоні огірки порізати невеликими кубиками і проварити в окремій каструльці (налити в неї склянку м'ясного бульйону з стегенця) 5 хвилин. Цибулину очистити і нарізати на маленькі шматочки, очищену моркву натерти на тертці. У сковороді нагріти невелику кількість рослинної олії та просмажити моркву з цибулею до золотистого кольору.
У киплячий бульйон покласти очищену та порізану кубиками картопляразом із напівготовою перловою крупою. Варити на середньому вогні 20 хв. Потім додати в розсольник засмажку разом з курячим м'ясом, огірками, посолити і поперчити до смаку. Через кілька хвилин зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин. Розлити по тарілках і подавати, прикрасивши сметаною та свіжою зеленню.

Схожі рецепти:

Як приготувати м'ясну солянку в домашніх умовах.

Простий рецепт лагмана: рецепт з фото

Юшка з річкової риби в домашніх умовах: рецепт

Солянка з ковбасою: рецепт з фото покроково, простий рецепт