Розумний виноградник як правильно підготувати виноград до зими
Всім відомо, що виноград до холодів необхідно правильно підготувати, проте не всі здогадуються, що зимостійкість залежить від стану куща. Які фактори впливають на вимерзання, як підвищити зимостійкість і як вкривати виноград, щоб він перезимував без пошкоджень.
У попередній статті «Розумний виноградник: основи основ» ми говорили про те, що існують сорти зимостійкі, тобто ті, які на зиму навіть не обов'язково вкривати, і такі, які погано переносять вплив морозів і вимагають надійного укриття. Очі зимостійкого винограду в середньому витримують температуру мінус 12-15 градусів протягом тривалого часу і 20 градусів морозу протягом одного-двох тижнів. Багаторічна деревина таких сортів здатна витримувати зниження до мінус 27 градусів. Слід зазначити, що ці показники характерні для кущів у хорошому стані, тобто з потужним корінням і з добре розвиненими визрілими лозами.
Практика показує, що які б показники зимостійкості у сорту не були, якщо виноградний кущ перевантажений, хворіє або страждає від нестачі вологи, сонячного світла і тепла, то навіть добре вкритий, він вимерзатиме і втрачатиме молоді лози, а отже, і врожай наступного року . У разі слід усвідомити головне правило — зимостійкість винограду завжди визначається станом куща. Давайте розберемося, що потрібно робити, щоб підвищити стійкість виноградних кущів до морозів.
Чому кущ вимерзає
Практично вся активно зростаюча частина кореневої системи (тонке коріння і кореневі волоски) взимку відмирає і віддає свої речовини корінням товстішим. Живою залишається лише та частина, яка встигла одеревеніти, тобто коріння не тонше1-1,5 мм. Навесні вони знову проростуть тонкими відведеннями, і розвиток кореневої системи продовжиться.
Для нормального розвитку коренів вкрай потрібна наявність достатньої кількості поживних речовин, що віддаються надземній частині винограду під час погіршення умов для подолання стресових ситуацій (сухий вітер, різкі стрибки температур, сильний мороз). Якщо влітку кущ був перевантажений, хворів або відчував нестачу тепла, коріння недоотримають поживні речовини, а отже, взимку не зможуть допомогти винограду пережити морози. Досвідчені виноградарі вважають, що для запобігання корінням необхідно мульчувати ґрунт на винограднику. Органічна мульча буде корисною для всіх сортів, оскільки здатна вберегти землю від швидкого промерзання.
Найживіші та ніжні частини куща — очі, вони живуть, дихають і випаровують вологу постійно, окрім часу замерзання. Погрожувати виноградним вічкам може три фактори. По-перше, це різкі стрибки температур від тепла до морозу, що зазвичай відбувається ясними ночами і супроводжується появою інею. Практика показує, що у цьому випадку витривалість нирок значно знижується. По-друге, сильно нашкодити очі може морозна температура, що супроводжується сухим вітром. За таких умов лози сильно висушуються і вимерзання очей прискорюється. Третім небезпечним фактором для нирок вважається тривале зледеніння лоз. Добу під шаром льоду очі витримають без проблем, але далі виникає небезпека, що вони можуть задихнутися.
Кущі стійких сортів із дозрілою деревиною та розвиненою кореневою системою переживуть зиму без проблем. Однак не завжди є можливість посадити такий сорт, та й до смаку плоди такого винограду сильно поступаються. Тому досвідчені фахівці розробили низку правил, що дозволяютьзробити вже наявні на винограднику кущі максимально зимостійкими.
Як підвищити зимостійкість
Як ми вже з'ясували, найкраще переживає холоду здоровий добре розвинений виноград із сильним корінням. Для того щоб кущ добре розвивався, необхідно протягом сезону дотримуватися певних правил догляду, що дозволить підвищити стійкість лози до холодів:
Отже, з усього сказаного вище зрозуміло, що для того, щоб виноградні кущі змогли краще протистояти морозам, необхідно давати їм оптимальне навантаження, забезпечити максимум сонячного світла, захистити від хвороб, а також правильно годувати і поливати.
Як укрити виноград на зиму
Виноград, що росте на більшості присадибних ділянках, або взагалі не вкривається, або старанно прикопується землею. Існують простіші, але не менш ефективні способи. Давайте розглянемо деякі з них.
Наприклад, можна просто зірвати кущ з альтанки, обрізати, зібрати в купу і злегка закидати землею. Добре притиснути виноград до землі допоможуть різні саморобні гаки з арматури чи товстого дроту. Фахівці вважають, що притиснутий таким чином кущ достатньо прикрити шаром землі в 3–5 см. Головна небезпека для винограду взимку полягає у сильних сухих вітрах при низькій температурі повітря, а якщо ваші кущі ростуть у безвітряному місці, то їх на зиму можна і не присипати - Досить просто притиснути до грунту. Також замість землі в даному випадку можна використовувати різні підручні матеріали – кукурудзяні стебла, солому, бур'ян. Слід зазначити, що чим вологіший ґрунт, до якого притиснутий виноград, тим менший ризик вимерзання.
Багато хто вважає, що вкривати виноград плівкою не можна - запариться. Це помилка. Просто укутувати требане туго, щоб повітря вільно циркулювало. Плівкою можна вкривати як шпалерні кущі, так і кущі на альтанці.
Виноград, що росте на шпалерах, потрібно обрізати, покласти на землю, зверху накрити плівкою, яку по краях придавити шматками землі. Альтанкові кущі, які потрібно вкривати, необхідно зібрати в пучок і вільно обмотати шматками поліетилену - у такому вигляді залишити прямо на альтанці.
Добре розвинені та визрілі високоштамбові кущі на шпалерах на землю можна і не опускати, а обмотати плівкою прямо на місці. Основне правило в даному випадку полягає в тому, що обмотка не повинна бути герметичною та тугою, щоб у сонячні зимові дні виноград не перегрівався і не задихався. Обмотувати поліетиленом потрібно вільно, залишаючи невеликі щілини для провітрювання. Деякі спеціалісти використовують для укриття винограду руберойд, брезент, гуму, а також спеціально виготовлені короби з дощок.
Під час підготовки винограду до зими може виникнути питання: а коли ж потрібно обрізати кущі? Фахівці рекомендують ті кущі, які вимагають укриття, обрізати восени, тому що з необрізаними досить важко працювати. А ось ті, які ви не плануєте закутувати, обрізати краще ранньою весною до початку руху соку, тому що практика показує, що необрізаний виноград не вкритий краще протистоїть низьким температурам.
При підготовці виноградних кущів до зими потрібно зрозуміти головне - здоровий виноград, що добре визрів, перенесе несприятливі зимові умови набагато легше. Тому основним завданням у цьому випадку є створення оптимальних умов для зростання та розвитку куща протягом усього сезону. Правильне навантаження, максимум тепла та сонця, захист від хвороб, а також оптимальний полив тахарчування дозволить винограду зберегти більше життєвої енергії та легше пережити зиму.