Рулет із дріжджового тіста на картопляному пюре з лівером - Бісквітний рулет, рулет із тіста від 1001
Любитель лівера, мій чоловік, завжди просить спекти з ним щось смачненьке. А тут ще таке чудове дріжджове картопляне тісто. Тому я одразу зробила рулети з лівером на цьому тесті. Тісто чудове, начинка смачна і проста, тому рулети з дріжджового тіста на картопляному пюре з лівером вийшли красиві, ароматні та апетитні.
- для тесту:
- картопляне пюре – 400 г
- відвар картопляний – 200 мл
- борошно - 560-640 г
- олія рослинна – 100 мл
- яйце – 1 шт.
- дріжджі сухі інстантні – 8 г
- сіль – 9 г
- цукор – 30 г
- для начинки:
- лівер (серце, печінка, легеня) – 2 кг
- цибуля ріпчаста – 500 г
- олія рослинна – 80 мл
- олія вершкове – 100 г
- сіль за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- для скоринки:
- яйце
Кількість порцій: 16
Рулети з дріжджового тіста на картопляному пюре з лівером гарні і в гарячому, і холодному вигляді. З чаєм, кавою, молоком. Приємного апетиту.
Тісто відмінне і начинка теж, витягав гарячим і трохи підламався. Вирішив використати таку форму, рулетом приготую наступного разу.
Денис, гарний пиріг вийшов, такий рум'яний. Схоже на моє формування пирога з бринзою. А рулетів не бійтеся, їх формувати дуже просто, легше, ніж пиріг робити. У пирогах треба витримувати товщину нижнього, верхнього коржа та бічних стінок, таакуратно робити з'єднання верху з низом. А в рулетах розкотив прямокутник (постаратися щоб по всій поверхні була однакова товщина) і виклав начинку з більшого боку на 2/3. Загортати треба не надто щільно, бо рулет не підніметься і край защипати, і все.
Денис, дуже апетитний пиріг, рум'яненький такий
Денис, чудовий пиріг вийшов, дуже апетитний! Він мені чомусь нагадує Колобка з казки, який від усіх пішов. Такий же рум'яний та “пухнастий”!
Які чудові рулетики, такі рум'яні, а які смачні, уявляю, мої улюблені пиріжки в дитинстві були пиріжки з лівером.
Я теж їх любила, особливо у шкільній їдальні. У нас у школі були чудові пекарі.
О, це чудово! А в нашій школі зовсім не так було… Тому дуже ціную вміння смачно пекти
З дитинства я мав чотири пристрасті: шиття, в'язання, вишивка та випічка. Процвітала у всіх, але у зв'язку з великою зайнятістю не могла здійснити свої плани щодо кулінарії. Зараз моя мрія здійснюється. Випічкою зайнялася серйозно, з науковим підходом та великою пристрастю. Це такий непізнаний світ… Сподіваюся, що мені ще вистачить часу зайнятися своєю пристрастю та улюбленим захопленням.
Ларисочко, що ви, у вас ще все попереду, і ми всі разом радітимемо вашим відкриттям та успіхам!
У мене теж з дитинства були дві пристрасті – в'язання та вишивка. І мені ніколи не вистачало на це часу, про що я зараз дуже шкодую. Ларисо, ви приголомшливий кулінар! Але якщо хочеться ще чогось для душі – ніколи не відмовляйтесь! Бажаю вам успіху у всіх ваших починаннях!
Дякую, дорогі мої дівчатка! Ваша підтримка для мене дуже дорога та важлива.
Зараз у мене немає лівера і печінки навіть немає. Але є фарш. Порадьте, як мені зробитикраще. Додавати в нього рис чи ні. Або просто пиріжки приготувати.
спробуйте з рисом, яйцем і цибулею)) смачно вийде)
Рулет чудово виходить і з фаршем. Можна нічого до нього не додавати, тільки цибулю, а можна додати варену картоплю або смажену капусту. Якщо не хочете морочитися, то фарш, цибуля (сира або смажена) і спеції. викладаємо шаром 0,5-1 см.
Забираю у скарбничку. Тісто просто дивовижне.