Ріпаковий мед - користь і шкода, як приймати, властивості ріпакового меду
Ріпаковий мед отримують з нектару суцвіть жовтої олійної рослини ріпаку. Медопродуктивність його менша порівняно з іншими медоносними рослинами (липа, акація, конюшина). Це найменш цінний з видів, але відомий, як корисний для схуднення та оздоровлення організму.
Ріпаковий мед - корисні властивості
Шанувальникам правильного харчування варто звернути увагу на ріпаковий мед, користь та шкода якого жваво обговорюється бджолярами України, Білорусі та України. Він немає аналогів по концентрації мікроелементів. За унікальні властивості його іноді називають "живим". Чим корисний ріпаковий мед - завдяки винятковому хімічному складу легко засвоюється і дозволяє швидко наситити організм, зменшує апетит та надає бадьорості. Такий мед корисний людям із захворюваннями крові, щитовидної залози, нервової та серцево-судинної системи.
Ріпаковий мед - склад
На 2/3 мед із ріпаку складається з сахаридів (35% глюкози та 40% фруктози), води (до 20%) з домішками мікроелементів та мінералів. У складі можна знайти необхідні людині йод, калій, цинк, натрій, аскорбінову кислоту, бор та багато інших елементів – до 300 різних складових. У незначних кількостях (менше 1%) мед із ріпаку містить органічні кислоти, золу, полісахарид декстрин. Залежно від погодно-кліматичних умов та території проживання бджіл-медоносів склад та пропорція елементів можуть змінюватися.
Як відрізнити ріпаковий мед?
Зовнішньо його можна відрізнити від інших сортів. Він має характерний світло-бурштиновий колір, майже білий, а після кристалізації стає ще світлішим. Необізнані споживачі іноді приймають цей продукт бджільництва за неякісну підробку.Купуючи ріпаковий мед, як визначити, що перед вами саме цей нектар - на це вкажуть зовнішні та смакові ознаки:
- матовий, непрозорий, густий;
- має приємний тонкий аромат;
- на смак дуже солодкий, навіть нудотний;
- має гіркий присмак.
Як приймати ріпаковий мед?
Цілющі властивості ріпакового меду забезпечили йому місце в скарбничці народних засобів для позбавлення безлічі недуг. У поєднанні з молоком та вівсянкою він допомагає при виснаженні та нормалізує загальний стан після хвороби. Для підвищення імунітету його потрібно проварити на повільному вогні із квітками шипшини. Додавати його в напої проблематично через погану розчинність у воді, та й рідина не повинна бути гарячою за 60°С. Найкраще вживати його в чистому вигляді на голодний шлунок, що сприяє схуднення. У день кількість споживання не повинна перевищувати 2 столові ложки та не за один прийом.
Мед з ріпаку - шкода
Все добре в міру, не є винятком і корисний ріпаковий мед, користь та шкода якого у його складі. Через велику кількість фруктози та інших моносахаридів не варто вживати його занадто часто через ризик розвитку цукрового діабету. Безконтрольне споживання бджолопродукту у великих кількостях може спричинити карієс та ожиріння.
З обережністю його потрібно включати до раціону і людей з хронічними захворюваннями, особливо з яскраво вираженою алергією, та дітям до семи років. Цей різновид відноситься до гіпоалергенних, але може викликати реакції (почервоніння, свербіж, нежить) при індивідуальній непереносимості певних компонентів. Перш ніж вводити до раціону ріпаковий мед, властивості якого не до кінця вивчені в нашій країні, наприклад, робити його основною частиною дієти,рекомендується проконсультуватися із лікарем.
В Індії, Китаї, Північній Америці та європейських країнах ріпак – популярна олійна культура, і мед виробляється у промислових масштабах. У Східній Європі він ще не набув належної популярності, але все рухається до того. Про його корисність говорять унікальні показники та сприятливий вплив на організм людини.