Рулет шведський мигдальний (IRKU)

мигдальний

Джерело:кулінарний блокнот Krusha

Знадобиться

що потрібно: 1 пакетик сухих дріжджів 0.5 склянки молока 0.25 склянки цукрового піску 100 г олії 2 яйця 3 склянки борошна мелений мускатний горіх сіль

для начинки та прикрас 100 г мигдалю свіжозаморожена вишня 0.5 склянки цукру 100 г слив масла кардамон 1 пакетик цукрової глазурі

Як готувати

Що робити 1 Дріжджі розвести в чашці невеликою кількістю теплої води. Молоко, цукор, 1 яйце змішати. Додати мускатний горіх та сіль за смаком. Ввести в суміш борошно. Тісто розмішати. Додати дріжджі. Перемішати, добре місити руками, поки воно не стане еластичним. Залишити в теплому місці на 20 хвилин. 2 Олію кімнатної температури розім'яти вилкою. Мигдаль розмолоти. Цукор, розтерте масло і мигдаль змішати, додати кардомон. 3 Тісто розкотити 30Х40 см. Викласти начинку. 4 Скачати тугий рулет. Кінці защепити, утворивши кільце. Перекласти на лист. 5 Ножицями зробити надрізи по всьому діаметру рулету (на 2/3 ширини) через кожні 3 см. Кожну надрізану частину вивернути назовні і злегка притиснути. Обмазати рулет яєчним жовтком і залишити в теплому місці ще на 20 хвилин. 6 Духовку розігріти до 200 С. Рулет випікати 25-30 хвилин, до золотистого кольору. Приготувати цукрову глазур. Облити рулеток глазур'ю і прикрасити вишнями.