Рулет з картопляного пюре, Кулінарні рецепти.
Добрий день друзі! Сьогодні на сайті wkusniashka.ru -рулет з картопляного пюре з начинкою з курячого філе та селери, запечений у духовці. Ця смачна страва трохи відрізняється від запіканки з картопляного пюре, яку можна приготувати до посту.
Начинку для картопляного рулету можна урізноманітнити - будь-яке м'ясо, фарш, грибочки, овочі.
Інгредієнти для рулету з картопляного пюре
- картопля чистена 1 кг.,
- філе грудки курки 400 гр.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- зелень селери - за смаком,
- яйця - 2 шт.
- масло вершкове для пюре - 100 гр.
- сухарі для посипання,
- сіль|соль|, чорний мелений перець.
Як приготувати картопляний рулет
Картоплю миємо, чистимо і ставимо варити на пюре. Додамо 1 чайну ложку солі.
З курячої грудки вирізаємо філе або беремо готове. Промиємо, обсушимо паперовою серветкою і наріжемо дрібними шматочками.
Цибулю чистимо і нарізаємо дрібно кубиками. Обсмажуємо цибулю на олії, сюди ж викладаємо філе грудки, обсмажуємо.
Для начинки, разом з курячою грудкою будемо використовувати селеру, багату на вітаміни і мінеральні речовини.
Щоб використовувати селеру та взимку, його можна заморозити або засолити (нарізати листя і пересипати сіллю, щільно уклавши в банку). Корисні властивості селери зберігаються у вареному, тушкованому та запеченому вигляді.
Зелень селери помиємо, струсимо і дрібно поріжемо.
Тепер всі підготовлені продукти з'єднаємо, додамо 1/2 чайної ложки солі, чорний мелений перець, 1 яйце і добре перемішаємо. Трохи залишимо яйця для змащення рулету. Начинка готова.
Картоплю перевіримо вилкою на готовність, зливаємо воду, розминаємо.Міксером добре розбиваємо грудочки, додаємо олію та яйце.
Беремо фольгу трохи більше ніж форма для випікання. Викладаємо на фольгу картоплю, розподіляємо по довжині, завтовшки 1,5 см. - 2 см.
На картопляне пюре викладаємо начинку.
Краї фольги з усіх боків з'єднуємо, добре притискаємо, щоб вийшов рулет.
Відкриваємо фольгу, змащуємо рулет яйцем, обсипаємо сухарями.
Рулет картопляний перекладаємо на лист, застелений спеціальним папером або залишаємо у фользі.
Картопляний рулет із куркою ставимо в духовку на 30 хвилин при t 180°С.
Найніжніший рулет з картопляного пюре готовий, відокремлюємо від фольги і ріжемо на порційні шматки.
Подаємо смачний, ароматний рулет зі сметаною, з огірками чи солоними грибочками.